Hado Ginsan Kiritsuke 210 mm Silber #3

Das Hado Ginsan Kiritsuke 210 mm ist ein vielseitiges Küchenmesser, das zu einem unverzichtbaren Werkzeug zum Schneiden und Hacken wird.

Jedes Messer der Hado Ginsan Serie wird handgefertigt unter Verwendung traditioneller Schmiedetechniken. Die Klingen werden von Shogou Yamatsuka geschmiedet, während das Finish und das Schärfen von Tadataka Maruyama durchgeführt werden. Diese Kombination aus Erfahrung und Leidenschaft macht diese Messer zu wahren Kunstwerken der Kochkunst.

Hado Ginsan Messer verfügen über einen einzigartigen Kern aus hochwertigem Ginsan-Stahl, auch bekannt als Silver #3. Dank eines speziellen Härtungsverfahrens erreichen sie eine beeindruckende Härte von 62 bis 63 HRC. Diese Eigenschaft sorgt für außergewöhnliche Klingenschärfe und ermöglicht präzises Schneiden.

Darüber hinaus machen die Härtung und Wärmebehandlung des Stahls die Hado Ginsan Messer leicht und effektiv zu schärfen, was für jeden Koch äußerst wichtig ist. Außerdem behalten sie ihre Schärfe, was sowohl von Profis als auch von Kochbegeisterten geschätzt wird.

Der Messergriff besteht aus elegantem, achteckigem Walnussholz, das nicht nur einen komfortablen Halt bietet, sondern auch zur ästhetischen Anziehungskraft beiträgt.

Hado Ginsan Messer sind Werkzeuge, die sowohl für professionelle Köche, die Zuverlässigkeit und Präzision in der Küche verlangen, als auch für Kochbegeisterte geschaffen wurden, die hervorragende Qualität und Handwerkskunst schätzen. Sie sind die perfekte Wahl für alle, die die Schmiedetradition Japans erleben und einzigartige Handwerkskunst in ihr kulinarisches Repertoire aufnehmen möchten.

Spezifikationen:

Typ: Kiritsuke-Messer
Klingenlänge: 210 mm
Gesamtlänge: 355 mm
Klingenhöhe: 47 mm
Klingendicke: 2,1 mm
Griff: achteckig, Walnussholz
Stahl: Ginsanko-Kern (Silver #3), Edelstahlummantelung
HRC: 62-63
Schliff: beidseitig
Gewicht: 165 Gramm
Schmied: Shogou Yamatsuka
Schärfer: Tadataka Maruyama