HADO Ginsan Urushi Kijiro K-Santoku 165 mm

Das Hado Ginsan Kijiro Santoku Küchenmesser mit einer Klingenlänge von 180 mm ist äußerst vielseitig. Es besitzt eine schöne, dunkle Klinge, die das Schneiden und Hacken zu einem echten Vergnügen macht.

Die gesamte Kollektion der herausragenden Hado Ginsan Kijiro Messer wird handgefertigt. Die Klingen werden vom Schmied Shogou Yamatsuka hergestellt, während Tadataka Maruyama für das Finish und das Schärfen verantwortlich ist. Einer ihrer größten Vorteile ist der Ginsan (Silver #3) Stahlkern, der von rostfreiem Stahl ummantelt ist. Die Härtung spielt eine wichtige Rolle im Produktionsprozess, was zu Messern mit einer Härte von 62-63 HRC führt. Die Wärmebehandlung des Stahls und die erwähnte Härtung machen diese Klingen leicht zu schärfen und halten sie außergewöhnlich lange scharf. Die Messer dieser Serie haben einen achteckigen Griff aus Kirschholz. Er ist komfortabel und ästhetisch ansprechend, und seine Schönheit wird durch einen japanischen Lack namens Kijiro hervorgehoben.

Hado ist eine Messermarke, die für anspruchsvolle Menschen empfohlen wird, die professionell in der Küche arbeiten. Sie ist auch eine ausgezeichnete Wahl für alle Hobbyköche, die höchste Qualität und die Schönheit japanischer Handwerkskunst schätzen.

Spezifikationen:

• Typ: Santoku-Messer
• Klingenlänge: 180 mm
• Gesamtlänge: 320 mm
• Klingenhöhe: 45 mm
• Klingendicke: 2 mm
• Griff: Kirschholz, Kijiro-Lack
• Stahl: Ginsanko-Kern (Silver #3), rostfreie Stahlummantelung
• HRC: 62-63
• Schliff: beidseitig geschliffen
• Gewicht: 127 Gramm
• Schmied: Shogou Yamatsuka
• Schärfer: Tadataka Maruyama