Kanetsugu Heptagon Brotmesser 21 cm VG-10
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Seki Kanetsugu Heptagon Brotmesser 21 cm
Das 21 cm Brotmesser aus der Seki Kanetsugu Heptagon-Serie ist ein spezialisiertes Werkzeug für präzises Schneiden von hartem und weichem Brot. Dank seiner langen Klinge und des Wellenschliffs eignet sich das Messer ideal zum Schneiden von Laiben, ohne sie zu zerdrücken, und sorgt für gleichmäßige Scheiben. VG-10 Stahl garantiert Langlebigkeit, Rostbeständigkeit und einfache Schärfbarkeit, wodurch das Messer zuverlässig für den täglichen Gebrauch ist.
Die Klinge verfügt über eine gehämmerte Oberfläche und eine geschichtete Struktur, die ihre Festigkeit und Widerstandsfähigkeit gegen Beschädigungen erhöht. Die polierte Oberfläche der Klinge verringert den Schneidwiderstand und sorgt für eine einfache Handhabung. Der Griff aus Pakka-Holz bietet einen sicheren und ergonomischen Halt, und seine Haltbarkeit macht das Messer auch bei längerem Schneiden komfortabel. Das 21 cm Brotmesser ist das perfekte Werkzeug für den täglichen Einsatz in der Küche, sowohl zu Hause als auch im professionellen Bereich.
Spezifikationen:
Marke: Seki Kanetsugu
Herkunft (Made in): Japan
Messerart: Pankiri - Brotmesser
Klingenlänge: 20,8 cm
Gesamtlänge des Messers: 35,5 cm
Klingenbreite am Griff: 3,0 cm
Klingenbreite in der Mitte: 2,7 cm
Klingendicke am Griff: 2,0 mm
Klingendicke in der Mitte: 2,0 mm
Grifflänge: 13,5 cm
Griff: imprägniertes Pakka-Holz
Stahl: VG-10 Stahlkern (rostfrei), Edelstahlummantelung
Klingenfinish: Tsuchime (gehämmert)
Härte: 61+/-1 HRC
Schliff: beidseitig geschliffen
Gewicht: 113 g