Kanetsugu Heptagon Santoku 17 cm VG-10
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Seki Kanetsugu Heptagon 17 cm Santoku-Messer
Das 17 cm Santoku-Messer aus der Seki Kanetsugu Heptagon-Serie ist ein klassisches japanisches Messer mit vielseitigen Einsatzmöglichkeiten, ideal zum Schneiden von Fleisch, Fisch, Gemüse und zum Hacken von Kräutern. Die breite Klinge sorgt für komfortables Schneiden und macht es perfekt für die Arbeit mit sowohl harten als auch weichen Produkten. Die Klinge besteht aus VG-10 Stahl und ist extrem scharf, langlebig und korrosionsbeständig, was Langlebigkeit und einfache Nachschärfbarkeit gewährleistet.
Die einzigartige, gehämmerte Oberfläche und die mehrlagige Stahlkonstruktion machen das Messer robust und widerstandsfähig gegen Beschädigungen, während es sein ästhetisches Erscheinungsbild bewahrt. Die polierte Oberfläche der Klinge minimiert die Reibung und erleichtert präzises Schneiden. Der Griff aus Pakka-Holz ist ergonomisch geformt und liegt perfekt in der Hand, was Komfort und sicheren Halt garantiert. Das 17 cm Santoku ist eine ausgezeichnete Wahl für professionelle und Hobbyköche, die hochwertige Küchenwerkzeuge schätzen.
Technische Daten:
Marke: Seki Kanetsugu
Herkunft (Made in): Japan
Messerart: Santoku
Klingenlänge: 17,3 cm
Gesamtlänge des Messers: 32,8 cm
Klingenbreite am Griff: 4,5 cm
Klingenbreite in der Mitte: 3,9 cm
Klingendicke am Griff: 2,0 mm
Klingendicke in der Mitte: 2,0 mm
Grifflänge: 13,5 cm
Griff: imprägniertes Pakka-Holz
Stahl: VG-10 Stahlkern (rostfrei), Edelstahlummantelung
Klingenfinish: Tsuchime (gehämmert)
Härte: 61+/-1 HRC
Schliff: beidseitig geschliffen
Gewicht: 123 g