Kanetsugu Hybrid Wa Bocho Yanagiba 24 cm
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Wenn Sie leidenschaftlich gerne Sushi und Sashimi zubereiten, wird das 240 mm Kanetsugu Hybrid Wa Bocho Yanagiba Küchenmesser zu einem unverzichtbaren Werkzeug in Ihrer Küche. Dieses einzigartige Messer verfügt über eine schmale und lange Klinge, traditionell einseitig geschliffen, was es perfekt für präzises Schneiden und Filetieren von Zutaten, insbesondere Fisch, macht.
Das Design dieser innovativen Kanetsugu Hybrid Wa Bocho Messer basiert auf zwei Hauptprinzipien: Stil und Praktikabilität. Jede Klinge wird aus langlebigem, hochkohlenstoffhaltigem Molybdän-Vanadium-Edelstahl geschmiedet und erreicht eine beeindruckende Härte von HRC 57-59. Die eleganten, achteckigen Griffe bestehen aus modernen Materialien und sorgen für einen sicheren und komfortablen Halt.
Yanagiba-Messer sind Werkzeuge, die hauptsächlich zum Schneiden zarter Fischfilets für Sashimi und Sushi verwendet werden. Ihre Vielseitigkeit macht sie jedoch auch ideal zum Filetieren von kleinen und mittelgroßen Fischen sowie für präzises Häuten. Die schmale Klinge und der scharfe Winkel der Yanagiba-Klinge reduzieren den Kraftaufwand beim Schneiden erheblich. Die lange Klinge ermöglicht gleichmäßige und sanfte Bewegungen beim Schneiden.
Dank der richtigen Schneidetechnik, des speziellen Klingenprofils und der außergewöhnlich scharfen Schneide ermöglichen Yanagiba-Messer eine perfekte Zubereitung von Fischfleisch. Dies ist besonders wichtig bei Gerichten, bei denen roher Fisch die Hauptzutat ist, da so der ursprüngliche Geschmack und die Textur erhalten bleiben. Entdecken Sie die Perfektion japanischer Handwerkskunst in Ihrer Küche mit dem Yanagiba Kanetsugu Hybrid Wa Bocho Messer.
Spezifikationen:
Typ: Yanagiba-Messer
Klingenlänge: 240 mm
Gesamtlänge: 375 mm
Klingenhöhe: 33 mm
Griff: eloxiertes Aluminium, ABS-Kunststoffkappe
Stahl: Molybdän-Vanadium
HRC: 57-59
Schliff: einseitig
Gewicht: 168 Gramm