Kanetsugu Shiun Brotmesser 21 cm Gebrannte Lackierung VG-10
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Seki Kanetsugu Shiun Brotmesser 21 cm
Das Seki Kanetsugu Shiun Brotmesser 21 cm ist ein Messer mit einer langen, gezahnten Klinge, die dafür entwickelt wurde, Brot zu schneiden, ohne dessen Struktur zu zerdrücken. Die konturierte Schneide macht es perfekt für knusprige Baguettes und weiches Brot.
Die Klinge besteht aus japanischem VG-10 Stahl, der langanhaltende Schärfe und Korrosionsbeständigkeit garantiert. Die gehämmerte Oberfläche reduziert die Krümelhaftung und sorgt für einen präzisen Schnitt.
Der Griff aus geräuchertem japanischem Eichenholz bietet Stabilität und Komfort. Dank seiner Ergonomie und hochwertigen Materialien ist das Messer eine ausgezeichnete Wahl für alle, die Bequemlichkeit und Präzision in der Küche schätzen.
Spezifikationen:
Marke: Seki Kanetsugu
Herkunft (Made in): Japan
Messerart: Pankiri - Brotmesser
Klingenlänge: 21,0 cm
Gesamtlänge des Messers: 35,5 cm
Klingenbreite am Griff: 3,1 cm
Klingenbreite in der Mitte: 2,7 cm
Klingendicke am Griff: 2,0 mm
Klingendicke in der Mitte: 1,9 mm
Grifflänge: 13,5 cm
Griff: Geräucherte japanische Eiche, achteckig
Stahl: VG-10 Stahlkern (rostfrei), Edelstahlummantelung
Klingenfinish: Tsuchime (gehämmert)
Härte: 61+/-1 HRC
Schliff: beidseitig geschliffen
Gewicht: 116 g