Kanetsugu Shiun Gyuto 20 cm Gebrannte Lackierung VG-10
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Seki Kanetsugu Shiun Gyuto 20 cm
Das Gyuto 20 cm ist ein klassisches Kochmesser mit einer langen, leicht gebogenen Klinge, die präzises und effektives Schneiden einer Vielzahl von Zutaten ermöglicht, von Fleisch bis Gemüse. Seine Vielseitigkeit macht es zu einem unverzichtbaren Werkzeug in professionellen und privaten Küchen.
Der für die Klinge verwendete VG-10 Stahl sorgt für beeindruckende Schärfe, hohe Korrosionsbeständigkeit und Langlebigkeit. Mit einer Härte von 61+/-1 HRC behält das Messer seine Schneide lange und lässt sich leicht nachschärfen. Die gehämmerte Tsuchime-Oberfläche reduziert das Anhaften von Lebensmitteln und betont das einzigartige Design des Messers.
Der achteckige Griff aus geräuchertem japanischem Eichenholz garantiert einen sicheren und komfortablen Halt. Seine perfekte Balance macht das Messer ideal für den Langzeiteinsatz ohne übermäßige Ermüdung der Hand.
Das Seki Kanetsugu Shiun Gyuto 20 cm ist ein Muss für jeden Koch, der Funktionalität, Präzision und höchste Handwerkskunst schätzt.
Spezifikationen:
Marke: Seki Kanetsugu
Herkunft (Made in): Japan
Messertyp: Gyuto
Klingenlänge: 20,4 cm
Gesamtlänge des Messers: 35,2 cm
Klingenbreite am Griff: 4,5 cm
Klingenbreite in der Mitte: 3,9 cm
Klingendicke am Griff: 2,0 mm
Klingendicke in der Mitte: 1,9 mm
Grifflänge: 13,5 cm
Griff: Geräucherte japanische Eiche, achteckig
Stahl: VG-10 Stahlkern (rostfrei), Edelstahlummantelung
Klingenfinish: Tsuchime (gehämmert)
Härte: 61+/-1 HRC
Schliff: beidseitig geschliffen
Gewicht: 139 g