Kanetsugu Shiun Nakiri 17 cm Gebrannte Lackierung VG-10
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Seki Kanetsugu Shiun Nakiri 17 cm
Das Nakiri 17 cm ist ein traditionelles japanisches Gemüsemesser, das sich durch eine gerade, breite Klinge auszeichnet, die schnelles und präzises Hacken und Schneiden ermöglicht. Dank seiner Geometrie sorgt es für vollen Kontakt mit dem Schneidebrett, sodass kein „Wippen“ des Messers erforderlich ist.
Hochwertiger VG-10 Stahl, Härte von 61+/-1 HRC und eine gehämmerte Tsuchime-Oberfläche machen das Messer extrem scharf, rostbeständig und pflegeleicht. Die glatte Oberfläche reduziert das Anhaften von Lebensmitteln, und der doppelseitige Schliff sorgt für komfortable Handhabung.
Der ergonomische, achteckige Griff aus geräuchertem Eichenholz bietet Komfort und Kontrolle. Dank seines ausgezeichneten Gleichgewichts ist das Messer ideal für intensive Arbeiten beim Schneiden von Gemüse.
Spezifikationen:
Marke: Seki Kanetsugu
Herkunft (Made in): Japan
Messertyp: Nakiri
Klingenlänge: 17,2 cm
Gesamtlänge des Messers: 32,0 cm
Klingenbreite am Griff: 4,8 cm
Klingenbreite in der Mitte: 4,6 cm
Klingendicke am Griff: 2,0 mm
Klingendicke in der Mitte: 2,0 mm
Grifflänge: 13,5 cm
Griff: Geräucherte japanische Eiche, achteckig
Stahl: VG-10 Stahlkern (rostfrei), Edelstahlummantelung
Klingenfinish: Tsuchime (gehämmert)
Härte: 61+/-1 HRC
Schliff: doppelseitig
Gewicht: 157 g