Kanetsugu Shiun Allzweckmesser 15 cm Rot VG-10
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Seki Kanetsugu Shiun Petty 15 cm
Das Seki Kanetsugu Shiun Petty 15 cm Küchenmesser besticht durch seine schlanke, schmale Klinge, die sich perfekt für präzise Aufgaben wie Schälen, dekoratives Schneiden von Gemüse oder Filetieren kleiner Zutaten eignet. Dank seiner kompakten Form und optimalen Länge ist es ein unverzichtbares Werkzeug in jeder Küche.
Der Klingen-Kern besteht aus VG-10 Stahl, einer hochwertigen rostfreien Legierung, die für ihre ausgezeichneten Schneideigenschaften und eine hohe Härte von 61+/-1 HRC geschätzt wird. Dadurch behält das Messer seine außergewöhnliche Schärfe lange, ist korrosionsbeständig und lässt sich leicht nachschärfen. Die Ummantelung aus rostfreiem Stahl verstärkt die Klinge zusätzlich und macht sie langlebiger.
Die Tsuchime (gehämmerte) Oberfläche verleiht der Klinge nicht nur ein elegantes, handgefertigtes Aussehen, sondern minimiert auch das Anhaften von Lebensmitteln, was präzises Schneiden erleichtert. Dank des symmetrischen, doppelseitigen Schliffs ist das Messer sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder bequem zu verwenden.
Der achteckige Griff aus rotem, lackiertem japanischem Eichenholz garantiert einen stabilen Halt, Komfort und Kontrolle bei der Nutzung. Eichenholz, bekannt für seine Langlebigkeit und Feuchtigkeitsbeständigkeit, ist ideal für den intensiven Kücheneinsatz.
Das Seki Kanetsugu Shiun Petty 15 cm ist die perfekte Wahl für Profis und Kochbegeisterte, die Präzision und hochwertige Handwerkskunst schätzen. Es eignet sich ideal zum Schneiden von Obst, Gemüse, Kräutern und kleinen Fleischstücken.
Technische Daten:
Marke: Seki Kanetsugu
Herkunft (Made in): Japan
Messerart: Petty
Klingenlänge: 15,0 cm
Gesamtlänge des Messers: 27,9 cm
Klingenbreite am Griff: 3,1 cm
Klingenbreite in der Mitte: 2,7 cm
Klingendicke am Griff: 1,9 mm
Klingendicke in der Mitte: 1,9 mm
Grifflänge: 12,0 cm
Griff: lackierte japanische Eiche, achteckig
Stahl: VG-10 Stahlkern (rostfrei), Ummantelung aus rostfreiem Stahl
Klingenfinish: Tsuchime (gehämmert)
Härte: 61+/-1 HRC
Schliff: doppelseitig
Gewicht: 80 g