Kanetsugu Zuiun Kiwami Kiritsuke 18 cm SG2
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Kanetsugu Zuiun Kiwami Kiritsuke 18 cm
Das Kanetsugu Zuiun Kiwami Kiritsuke 18 cm Messer ist ein vielseitiges Küchenwerkzeug, das die Eigenschaften eines Kochmessers und eines Yanagiba vereint. Seine aggressiv geneigte Klinge ermöglicht präzises Hacken, Schneiden und Schieben. SPG2 Pulverstahl, angereichert mit 62 Lagen Damaststahl, sorgt für hervorragende Schärfe und Langlebigkeit. Die DLC-Beschichtung reduziert die Reibung, was das Schneiden erleichtert und die Lebensdauer verlängert.
Der ergonomische Pakka-Holzgriff, der wie ein Heptagon geformt ist, garantiert Stabilität und Komfort bei der Nutzung. Dank seines geringen Gewichts und der optimalen Länge von 18 cm ist das Kiritsuke Messer sowohl für professionelle Küchen als auch für den Hausgebrauch geeignet. Der Hamaguriha-Schliff verstärkt die Klinge und verhindert einen abgebrochenen Rand.
Es ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die ein Messer mit elegantem Design und unvergleichlicher Funktionalität suchen.
Spezifikationen:
Marke: Seki Kanetsugu
Herkunft (Made in): Japan
Messertyp: Kiritsuke
Klingenlänge: 17,8 cm
Gesamtlänge des Messers: 32,7 cm
Klingenbreite am Griff: 4,6 cm
Klingenbreite in der Mitte: 4,3 cm
Klingendicke am Griff: 2,2 mm
Klingendicke in der Mitte: 2,1 mm
Grifflänge: 13,5 cm
Griff: imprägniertes Pakka-Holz, Zierpin
Stahl: SG2/R2 Stahlkern (rostfrei), Edelstahlummantelung
Klingenfinish: 65-lagiger schwarzer Damast
Härte: 63+/-1 HRC
Schliff: beidseitig geschliffen
Gewicht: 148 g