Kanetsugu Zuiun Kiwami Petty 15 cm SG2
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Kanetsugu Zuiun Kiwami Petty 15 cm
Das Kanetsugu Zuiun Kiwami Petty 15 cm Messer ist das perfekte Werkzeug für alle, die präzises Schneiden lieben. Seine Klinge besteht aus hochwertigem SPG2 Pulverstahl, der außergewöhnliche Schärfe und langanhaltende Leistung garantiert. Dank seines 62-lagigen Damaststahls besticht das Messer nicht nur durch seine Ästhetik, sondern auch durch seine hohe Korrosionsbeständigkeit. Die DLC (Diamond-Like Carbon)-Beschichtung minimiert die Reibung und schützt die Klinge vor Beschädigungen.
Der heptagonale Griff ist aus imprägniertem Pakka-Holz gefertigt, was einen sicheren Halt und angenehmen Gebrauch gewährleistet. Dank seiner kompakten Maße ist das Petty 15 cm Messer ideal zum Schälen, Schneiden von Obst und Gemüse sowie für präzise Arbeiten, bei denen volle Kontrolle über den Schnitt erforderlich ist. Der Hamaguriha-Schliff garantiert sanfte und präzise Bewegungen, und eine spezielle Wärmebehandlung erhöht die Haltbarkeit der Klinge.
Es ist eine unverzichtbare Wahl für alle, die japanische Handwerkskunst und Perfektion in der Küche schätzen.
Technische Daten:
Marke: Seki Kanetsugu
Herkunft (Made in): Japan
Messerart: Petty
Klingenlänge: 15,0 cm
Gesamtlänge des Messers: 27,8 cm
Klingenbreite am Griff: 3,1 cm
Klingenbreite in der Mitte: 2,7 cm
Klingendicke am Griff: 1,75 mm
Klingendicke in der Mitte: 1,7 mm
Grifflänge: 12,0 cm
Griff: imprägniertes Pakka-Holz
Stahl: SG2/R2 Stahlkern (rostfrei), Edelstahlummantelung
Klingenfinish: 65-lagiger schwarzer Damast
Härte: 63+/-1 HRC
Schliff: beidseitig geschliffen
Gewicht: 75 g