Kumagoro Damast Petty 12 cm VG-10

Kumagoro Damascus Petty 12 cm VG-10 ist ein kompaktes japanisches Allzweckmesser, das für präzise Küchenarbeiten entwickelt wurde. Das Petty-Profil eignet sich ideal zum Schälen, Trimmen, Reinigen von Gemüse, Schneiden von Obst und für kleinere Zutaten, bei denen Kontrolle wichtiger ist als die Klingenlänge.

Die Klinge verfügt über einen VG-10 Edelstahlkern, eine beliebte Wahl bei japanischen Küchenmessern dank seiner zuverlässigen Schnitthaltigkeit, Korrosionsbeständigkeit und einfachen Pflege. Mit einer Härte von 61+/-1 HRC bietet das Messer eine stabile und scharfe Schneide, die sich für detaillierte tägliche Arbeiten eignet.

Die Damast-Oberfläche verleiht der Klinge ein elegantes, geschichtetes Aussehen, während die Edelstahlummantelung die Haltbarkeit verbessert und die Pflege erleichtert. Dies macht das Messer zu einer praktischen Option für Nutzer, die das Aussehen einer traditionellen japanischen Klinge mit der Bequemlichkeit von Edelstahl kombinieren möchten.

Mit einer Klingenlänge von 12,1 cm und einem Gewicht von nur 55 g bietet dieses Modell hervorragende Manövrierfähigkeit. Es lässt sich bei kurzen, präzisen Schnitten leicht kontrollieren, während der doppelseitige Schliff es sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder geeignet macht.

Der Griff aus Pakka-Holz ist feuchtigkeitsbeständig und gut für den regelmäßigen Küchengebrauch geeignet. Seine kompakte Form passt zum Charakter des Messers und sorgt für einen sicheren Halt sowie komfortables Handling bei präziser Lebensmittelzubereitung.

Spezifikationen

Marke: Kumagoro
Herkunftsland: Japan
Messerart: Petty
Klingenlänge: 12,1 cm
Gesamtlänge: 22,5 cm
Klingenhöhe am Heft: 2,6 cm
Klingenhöhe Mitte: 2,4 cm
Rückenstärke am Heft: 1,7 mm
Rückenstärke Mitte: 1,7 mm
Grifflänge: 10,1 cm
Griff: Pakka-Holz
Stahl: VG-10 Kern, Edelstahlummantelung
Klingenfinish: Damast
Härte: 61+/-1 HRC
Schliff: doppelseitig
Gewicht: 55 g