





Kumagoro Damascus Petty 15 cm VG-10 ist ein präzises japanisches Allzweckmesser, das für Aufgaben entwickelt wurde, die mehr Kontrolle erfordern als ein großes Kochmesser. Die längere Petty-Klinge eignet sich gut zum Schälen, Trimmen, Schneiden von Obst, Zubereiten kleinerer Gemüse und für detaillierte Schneidarbeiten sowohl auf dem Brett als auch in der Hand.
Die Klinge verfügt über einen VG-10 Edelstahlkern, einen der am weitesten verbreiteten Stähle bei japanischen Küchenmessern. Er bietet zuverlässige Schnitthaltigkeit, Korrosionsbeständigkeit und einfache tägliche Pflege. Mit einer Härte von 61+/-1 HRC sorgt das Messer für eine stabile Schneide, die ihre Schärfe bei regelmäßigem Gebrauch gut hält.
Die Damast-Oberfläche verleiht der Klinge ein elegantes, geschichtetes Aussehen. Die Edelstahlummantelung schützt den Kern und erleichtert die Pflege, was dieses Messer zu einer praktischen Wahl für Nutzer macht, die japanische Ästhetik mit der Bequemlichkeit von Edelstahl kombinieren möchten.
Mit einer Klingenlänge von 14,9 cm ist dieses Modell vielseitiger als kürzere Petty-Messer. Es ermöglicht präzises Schneiden und bietet gleichzeitig ausreichend Länge für etwas größere Zutaten. Die schlanke Rückenstärke von 1,7 mm unterstützt eine sanfte Schneidleistung, während das leichte Gewicht von 66 g die Kontrolle verbessert und Ermüdungserscheinungen in der Hand reduziert.
Der Griff aus Pakka-Holz ist feuchtigkeitsresistent und für den täglichen Küchengebrauch geeignet. Seine kompakte Form sorgt für einen sicheren Halt, und der doppelseitige Schliff macht das Messer sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder komfortabel.
Spezifikationen
Marke: Kumagoro
Hergestellt in: Japan
Messerart: Petty
Klingenlänge: 14,9 cm
Gesamtlänge: 25,3 cm
Klingenhöhe am Heft: 2,6 cm
Klingenhöhe Mitte: 2,4 cm
Rückenstärke am Heft: 1,7 mm
Rückenstärke Mitte: 1,7 mm
Grifflänge: 10,1 cm
Griff: Pakka-Holz
Stahl: VG-10 Kern, Edelstahlummantelung
Klingenfinish: Damast
Härte: 61+/-1 HRC
Schliff: doppelseitig
Gewicht: 66 g

