Kyohei Kurouchi Bunka 17 cm Keyaki Aogami

Das Kyohei Kurouchi Bunka 17 cm Keyaki Aogami Messer ist eine einzigartige Wahl für diejenigen, die sowohl Ästhetik als auch Funktionalität in der Küche schätzen. Dieses professionelle Bunka-Messer mit einer 17 cm Klinge ist vielseitig einsetzbar und ideal für präzises Schneiden von Gemüse, Obst, Fleisch und Fisch. Es verfügt über eine ergonomische Form, die Komfort und Bequemlichkeit bei längerem Gebrauch gewährleistet.

Die Klinge besteht aus hochwertigem Aogami #2-Stahl, bekannt für seine außergewöhnliche Härte (62 HRC), die das Messer lange scharf hält und widerstandsfähig gegen Beschädigungen macht. Aogami #2 ist ein Kohlenstoffstahl, der zwar etwas mehr Pflege erfordert, dafür aber eine hervorragende Schneidleistung bietet. Die Kurouchi-Oberfläche der Klinge verleiht ihr nicht nur ein markantes, dunkles Aussehen, sondern dient auch als Schutzschicht gegen Rost und erhöht die Haltbarkeit des Messers. Zudem ist die Klinge dank des Kurouchi-Verfahrens korrosionsbeständiger, wobei jedoch zu beachten ist, dass das Messer regelmäßig gereinigt und getrocknet werden muss.

Hochwertiger Aogami #2-Stahl, kombiniert mit einer Eisenummantelung, sorgt für Stärke und Widerstandsfähigkeit gegen mechanische Beschädigungen. Die Klinge hat eine dezent konturierte Dicke, die präzises Schneiden ermöglicht und gleichzeitig ausreichende Steifigkeit und Langlebigkeit gewährleistet. Es ist erwähnenswert, dass sich dieser Stahl leicht schärfen lässt und das Messer beim Schärfen auf Steinen wirklich scharf wird.

Der Messergriff besteht aus Keyaki-Holz, das dem Werkzeug ein elegantes Aussehen und eine natürliche Textur verleiht. Dieses Holz ist feuchtigkeitsbeständig und liegt perfekt in der Hand, was den Komfort bei der Nutzung erhöht. Außerdem verfügt der Griff über eine langlebige Kunststoffzwinge, die nicht nur den Halt stabilisiert, sondern auch vor Beschädigungen schützt.

Das Kyohei Kurouchi Bunka Messer ist die perfekte Wahl für Kochbegeisterte, die ein Werkzeug mit hoher Leistung und Ästhetik suchen und keine Scheu vor etwas Pflege haben. Mit seinen hervorragenden Schneideigenschaften und dem einzigartigen Design wird dieses Messer zu einem unverzichtbaren Bestandteil jeder Küche.

Spezifikationen:

Marke: Kyohei Shindo
Herkunft (Made in): Japan, Tosa
Messerart: Bunka-Messer
Klingenlänge: 17,0 cm
Gesamtlänge des Messers: 31,1 cm
Klingenbreite am Griff: 4,8 cm
Klingenbreite in der Mitte: 4,2 cm
Klingendicke am Griff: 4,7 mm
Klingendicke in der Mitte: 1,9 mm
Grifflänge: 12,7 cm
Griff: Keyaki-Holz, Kunststoffzwinge
Stahl: Aogami #2 Kern (hochkohlenstoffhaltig), Eisenummantelung (hochkohlenstoffhaltig)
Klingenfinish: Kurouchi (schwarz)
Härte: 62+/-1 HRC
Schliff: beidseitig
Gewicht: 121 g