Makoto Kurosaki „Sakura“ Tsuchime Petty 13,5 cm SG2
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MKSTP135SG2
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Das Makoto Kurosaki Sakura Tsuchime Petty 13,5 cm SG2 ist ein kompaktes japanisches Allzweckmesser, das für präzises und kontrolliertes Arbeiten in der Küche entwickelt wurde. Das Petty-Profil eignet sich ideal zum Trimmen, Schälen und für die genaue Handhabung kleinerer Zutaten.
Die Klinge verfügt über einen SG2 Pulver-Edelstahlkern, der für hervorragende Schnitthaltigkeit und Korrosionsbeständigkeit bekannt ist. Auf etwa 62–63 HRC gehärtet, behält sie ihre Schärfe und bietet gleichzeitig eine stabile Schneidleistung. Die Edelstahleinlage verbessert die Haltbarkeit und erleichtert die Pflege.
Die Tsuchime Hammerschlag-Oberfläche fördert das Ablösen von Lebensmitteln und verleiht der Klinge eine charakteristische geschmiedete Textur. Die dünne Klingengeometrie und der doppelseitige Schliff ermöglichen sanfte, kontrollierte Schnitte.
Der oktagonale Griff aus Kirschholz sorgt für ausgewogenes Handling und sicheren Halt. Das leichte Gewicht von 60 g macht dieses Messer komfortabel für detaillierte und längere Arbeiten.
Technische Daten:
• Marke: Makoto Kurosaki
• Herkunft: Japan, Echizen
• Messertyp: Petty
• Klingenlänge: 13,4 cm
• Gesamtlänge: 25,7 cm
• Klingenhöhe am Heft: 2,8 cm
• Klingenhöhe Mitte: 2,5 cm
• Rückenstärke am Heft: 1,8 mm
• Rückenstärke Mitte: 1,8 mm
• Grifflänge: 11,4 cm
• Griff: oktagonal, Kirschholz
• Stahl: SG2 Kern, Edelstahlauflage
• Klingenfinish: Tsuchime
• Härte: 62–63 HRC
• Schliff: doppelseitig
• Gewicht: 60 g