Makoto Kurosaki „Sakura“ Tsuchime Santoku 17 cm SG2
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MKSTS17SG2
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Das Makoto Kurosaki Sakura Tsuchime Santoku 17 cm SG2 ist ein vielseitiges japanisches Küchenmesser, das die Leistung von Pulverstahl mit traditioneller Echizen-Handwerkskunst verbindet. Das Santoku-Profil unterstützt präzises Schneiden, Hacken und allgemeine Küchenarbeiten.
Die Klinge verfügt über einen SG2 Pulverstahl-Kern, der für hervorragende Schnitthaltigkeit und Korrosionsbeständigkeit bekannt ist. Auf etwa 62–63 HRC gehärtet, bietet sie langanhaltende Schärfe und stabile Schneidleistung. Die Edelstahlummantelung erhöht die Haltbarkeit und erleichtert die Pflege.
Die Tsuchime-Hammeroptik verbessert die Lebensmittelablösung und verleiht der Klinge eine markante geschmiedete Textur. Eine dünne Geometrie und ein beidseitiger Schliff ermöglichen sanfte, kontrollierte Schnitte für Rechts- und Linkshänder.
Der achtkantige Griff aus Kirschholz bietet ausgewogenes Handling und natürlichen Halt. Die leichte Bauweise sorgt für Komfort bei längeren Küchenarbeiten.
Technische Daten:
• Marke: Makoto Kurosaki
• Herkunft: Japan, Echizen
• Messertyp: Santoku
• Klingenlänge: 16,5 cm
• Gesamtlänge: 30,3 cm
• Klingenhöhe am Heft: 4,7 cm
• Klingenhöhe Mitte: 4,5 cm
• Rückenstärke am Heft: 1,9 mm
• Rückenstärke Mitte: 1,9 mm
• Grifflänge: 12,7 cm
• Griff: achteckig, Kirschholz
• Stahl: SG2 Kern, Edelstahlummantelung
• Klingenfinish: Tsuchime
• Härte: 62–63 HRC
• Schliff: beidseitig
• Gewicht: 119 g