Makoto Kurosaki „Sakura“ Tsuchime Sujihiki 27 cm SG2
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MKSTS27SG2
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Das Makoto Kurosaki „Sakura“ Tsuchime Sujihiki 27 cm SG2 ist die perfekte Wahl für Köche und Kochbegeisterte, die ein präzises Messer zum Schneiden von Fleisch und Fisch suchen. Das lange und schmale Klingenprofil ermöglicht es dem Messer, sanft durch die Lebensmittel zu gleiten, wodurch der Widerstand minimiert und die Struktur der Zutaten erhalten bleibt. Sujihiki, auch bekannt als japanisches Filetiermesser, ist eine ausgezeichnete Alternative zum traditionellen westlichen Tranchiermesser.
Die 27 cm lange Klinge besteht aus SG2 Pulverstahl, der für seine außergewöhnliche Härte von 62-63 HRC bekannt ist und langanhaltende Schärfe sowie Abriebfestigkeit garantiert. Die Sanmai-Konstruktion – der SG2-Stahlkern ist von zwei Schichten Edelstahl umgeben, was die Korrosionsbeständigkeit erhöht und die Pflege erleichtert. Die Tsuchime (gehämmerte) Oberfläche verleiht dem Messer nicht nur ein elegantes, handgefertigtes Aussehen, sondern reduziert auch das Anhaften der geschnittenen Produkte an der Klinge.
Der achteckige Griff aus natürlichem Kirschholz liegt perfekt in der Hand und sorgt für einen komfortablen und sicheren Halt. Der Name der Sakura-Serie, der sich auf Kirschblüten bezieht, unterstreicht die subtile Schönheit dieses einzigartigen Messers. Das leichte Design macht lange Schnitte sanft und präzise und die Benutzung des Messers zu einem reinen Vergnügen.
Das Makoto Kurosaki „Sakura“ Tsuchime Sujihiki 27 cm SG2 ist eine perfekte Kombination aus traditioneller japanischer Handwerkskunst und moderner Technologie, die außergewöhnliche Funktionalität und Ästhetik garantiert. Ideal für alle, die hervorragende Qualität und perfekte Schnitte schätzen.
Technische Daten:
Marke: Makoto Kurosaki
Herkunft (Made in): Japan, Echizen
Messerart: Sujihiki-Messer
Klingenlänge: 27,0 cm
Gesamtlänge des Messers: 31,2 cm
Klingenbreite am Griff: 4,0 cm
Klingenbreite in der Mitte: 3,5 cm
Klingendicke am Griff: 2,0 mm
Klingendicke in der Mitte: 2,0 mm
Grifflänge: 14,0 cm
Griff: Kirschholz, achteckig
Stahl: SG2 Kern (rostfrei), Edelstahlummantelung
Klingenfinish: Tsuchime (gehämmert)
Härte: 62-63 HRC
Schliff: beidseitig geschliffen
Gewicht: 151 g