Masakage Koishi Bunka 17 cm Aogami Super
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MASKB170
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Das Masakage Koishi Bunka Universal-Küchenmesser hat eine breite Klinge und eignet sich für viele Küchenaufgaben. Es kann als Kombination der bekannten Gyuto- und Nakiri-Messer beschrieben werden und vereint die besten Eigenschaften beider. Es ist ein sehr beliebtes Modell in westlichen Küchen.
Die Masakage Koishi Messer werden von Meisterhandwerker Yoshimi Kato aus dem Takefu Knife Village handgefertigt. Diese Kollektion verwendet Aogami Super Stahl, der eine Härte von 63-65 HRC aufweist. Die Klingen dieser Messer sind in San Mai Bauweise gefertigt, was bedeutet, dass der hochfeste Aogami Super Stahlkern beidseitig mit rostfreiem Stahl ummantelt ist. Der komfortable, achteckige Griff besteht aus Kirschholz. Er hat eine ästhetische Pakka-Holz-Manschette. Der Name Koishi bedeutet „Kieselsteine“ und wurde in Anlehnung an das gehämmerte Tsuchime-Finish vergeben, das an Flusskiesel erinnert. Koishi ist eine der hochwertigsten Kollektionen unter den Masakage Messern. Sie zeichnet sich durch die schärfsten und härtesten Klingen aus. Die Einzigartigkeit der Messer dieser Serie beruht darauf, dass sie handgefertigt sind.
Spezifikationen:
- Stahl: Super Aogami Stahlkern mit rostfreiem Stahl ummantelt
- Griff: Kirschholz, Pakka-Holz-Manschette
- Härte: 63-65 HRC
- Gesamtlänge: 310 mm
- Klingenlänge: 170 mm
- Klingenbreite: 46 mm
- Klingendicke: 2,7 mm
- Gewicht: ca. 120 g