Masakage Koishi Santoku 16,5 cm Aogami Super
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MASKS165
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Das praktische Masakage Koishi Santoku-Messer mit einer Klingenlänge von 165 mm ist ein vielseitiges Werkzeug für verschiedene Küchenaufgaben. Dieses japanische Messer entspricht einem klassischen Kochmesser und bietet Präzision und Effizienz.
Masakage Koishi Messer sind einzigartige Kreationen von Meister Yoshimi Kato aus dem renommierten Takefu Knife Village. Sie zeichnen sich durch die Verwendung von Aogami Superstahl aus, der einen harten Kern mit einer Härte von 63-65 HRC bildet. Die San Mai Klingen bestehen aus diesem Kern, umgeben von zwei Schichten Edelstahl. Der achteckige Griff ist aus Kirschholz gefertigt, und die dekorative Pakka-Holz-Zwinge verleiht Eleganz. Der Name „Koishi“ bezieht sich auf Steine, und die gehämmerte Oberfläche der Klinge (Tsuchime) ähnelt glatten Flusssteinen, was die Inspiration für den Namen der Kollektion ist.
Diese Serie wird unter den Masakage Messern wegen ihrer außergewöhnlichen Härte und Schärfe sehr geschätzt. Jedes Messer ist handgefertigt und erhält dadurch einen einzigartigen Charakter und Individualität. Es ist ein Werkzeug, das traditionelle Handwerkskunst mit moderner Funktionalität verbindet.
Spezifikationen:
Stahl: Super Aogami Stahlkern mit Edelstahlummantelung
Griff: Kirschholz, Pakka-Holz-Zwinge
Härte: 63-65 HRC
Gesamtlänge: 310 mm
Klingenlänge: 165 mm
Klingenbreite: 47 mm
Klingendicke: 3,0 mm
Gewicht: ca. 131 g