Masakage Yuki Bunka 17 cm Shirogami #2

Das Masakage Yuki Bunka Universal-Küchenmesser vereint ein einzigartiges Klingenprofil, das es für eine Vielzahl von Küchenaufgaben nützlich macht. Diese Kombination vereint die besten Eigenschaften von Gyuto- und Nakiri-Messern und ist bei westlichen Köchen sehr beliebt.

Die außergewöhnlich schönen und sorgfältig gefertigten Masakage Yuki Messer sind das Ergebnis der Arbeit von Meister Yoshimi Kato aus dem Takefu Knife Village sowie der Schleifkunst von Takayuki Shibata. Sie verwenden Shirogami #2 Kohlenstoffstahl, um einen harten Kern zu schaffen, der in einer San Mai Konstruktion von zwei Lagen Edelstahl umgeben ist. Dank sorgfältiger Wärmebehandlung erreichen die Klingen eine Härte von 62-63 HRC. Die filigrane Nashiji-Oberfläche verleiht den Messern nicht nur ein elegantes Aussehen, sondern sorgt auch für ihre außergewöhnliche Schneidleistung.

Die Yuki-Messerserie verfügt außerdem über einen ovalen Griff aus schönem Magnolienholz und eine dekorative rote Pakka-Holz-Zwinge. Der Name der Serie, Yuki, was auf Japanisch „Schnee“ bedeutet, spiegelt perfekt den Charakter der Masakage Yuki Messer wider. Die Nashiji-ähnliche Oberfläche erinnert an die Textur von Schnee, und die Kombination aus Weiß und Rot am Griff verleiht den Messern einen „winterlichen“ Charme. Jedes Messer ist handgefertigt, was der gesamten Kollektion ein einzigartiges und unverwechselbares Aussehen verleiht.

Das Masakage Yuki Bunka ist nicht nur ein Küchenwerkzeug, sondern auch ein Kunstwerk, das Funktionalität und Ästhetik in Ihre Küche bringt. Entdecken Sie den einzigartigen Charakter dieser Messer und genießen Sie die Präzision japanischer Kochkunst.

Technische Daten:

Stahl: Shirogami #2 Stahlkern mit Edelstahlummantelung
Griff: Magnolienholz, Pakka-Holz-Zwinge
Härte: 62-63 HRC
Gesamtlänge: 314 mm
Klingenlänge: 170 mm
Klingenbreite: 47 mm
Klingendicke: 2,7 mm
Gewicht: ca. 127 g