Masakage Yuki Gyuto 24 cm Shirogami #2

Das Masakage Yuki Gyuto 24 cm Shirogami #2 ist ein professionelles japanisches Kochmesser, entwickelt für diejenigen, die ein Werkzeug von außergewöhnlicher Qualität und Präzision suchen. Dank der Verwendung von Shirogami #2 Stahl bietet dieses Messer eine außergewöhnliche Schärfe und einfache Nachschärfbarkeit, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für Kochbegeisterte macht, die hervorragende Haltbarkeit und Präzision schätzen. Shirogami #2 ist reiner Kohlenstoffstahl, der bei Härtung eine Härte von 62-63 HRC erreicht und außergewöhnliche Festigkeit sowie die Fähigkeit bietet, die Schärfe lange zu halten.

Das Messer hat eine Klingenlänge von 24,6 cm, was es ideal für eine Vielzahl von Küchenanwendungen macht, vom Schneiden von Fleisch bis zum Zerkleinern von Gemüse. Zwei Schichten aus weicherem Edelstahl schützen den Shirogami #2 Kern, bieten zusätzlichen Korrosions- und Schadensschutz und erleichtern es, das Messer lange in gutem Zustand zu halten. Die Klinge wurde im Migaki-Stil veredelt, was ihr ein elegantes Aussehen verleiht und zusätzlichen Schutz vor Beschädigungen bietet.

Der Griff des Messers besteht aus Magnolienholz mit einem roten Pakka-Holzring, was dem Messer ein einzigartiges Aussehen verleiht, das das Thema Winter aufgreift und perfekt zum Namen „Yuki“, der auf Japanisch „Schnee“ bedeutet, passt. Der 14,0 cm lange, ergonomische Griff sorgt für einen sicheren und komfortablen Halt, der eine längere Nutzung des Messers ohne Ermüdung ermöglicht.

Das Masakage Yuki Gyuto 24 cm ist ein Messer, das nicht nur mit seiner Ästhetik beeindruckt, sondern auch außergewöhnliche Funktionalität bietet. Mit einem Gewicht von 196 g ist das Messer leicht genug für präzises Schneiden, aber gleichzeitig robust genug, um den Anforderungen professioneller Küchen gerecht zu werden. Sehr empfehlenswert für Kochbegeisterte, die Wert auf ihre Werkzeuge legen und ein Messer suchen, das nicht nur gut schneidet, sondern durch die Patina, die sich natürlich auf dem Kern des Messers bildet, mit der Zeit Charakter gewinnt.

Spezifikationen:

Marke: Masakage
Herkunft (Made in): Japan
Messerart: Gyuto-Messer
Klingenlänge: 24,6 cm
Gesamtlänge des Messers: 40,0 cm
Klingenbreite am Griff: 5,2 cm
Klingenbreite in der Mitte: 4,7 cm
Klingendicke am Griff: 4,1 mm
Klingendicke in der Mitte: 2,5 mm
Grifflänge: 14,0 cm
Griff: Magnolienholz, rote Pakka-Holzring
Stahl: Shirogami #2 Kern (hochkohlenstoffhaltig), Edelstahlummantelung
Klingenfinish: Migaki
Härte: 62-63 HRC
Schliff: beidseitig
Gewicht: 196 g