Masakage Yuki Petty Messer 12 cm Shirogami #2

Das kleine Masakage Yuki Petty Messer ist ein vielseitiges Werkzeug, das für viele Küchenaufgaben nützlich ist. Die Klinge ist 120 mm lang. Es eignet sich perfekt zur Verarbeitung kleiner Produkte wie Pilze, Schalotten und Knoblauch.

Meister Yoshimi Kato, der das Takefu Knife Village repräsentiert, ist für die manuelle Herstellung der Masakage Yuki Messer verantwortlich, während Takayuki Shibata für das Schärfen zuständig ist. Die Kollektion wird aus Shirogami #2 Kohlenstoffstahl gefertigt, der einen harten Kern bildet. Die Verwendung der San Mai Konstruktion bedeutet, dass die Klinge beidseitig von Edelstahl umgeben ist. Die Wärmebehandlung verleiht der Klinge eine hohe Härte von 62-63 HRC. Außerdem sind sie dank der dezenten Nashiji-Oberfläche äußerst elegant. Ein weiterer Vorteil der Masakage Yuki Serie ist die ausgezeichnete Geometrie der Schneide, die einen sanften Schnitt gewährleistet. Erwähnenswert ist auch das markante Aussehen des ovalen Griffs, der aus Magnolienholz gefertigt ist. Er hat eine rote Pakka-Holz Zwinge, und das weiß-rote Farbschema zusammen mit der schönen Nashiji-Oberfläche, die an Schnee erinnert, weckt Assoziationen mit winterlichem Wetter. Daraus ergibt sich auch der Name der Kollektion – Yuki, was „Schnee“ bedeutet. Die Einzigartigkeit jedes Messers resultiert aus dem manuellen Herstellungsprozess.

Spezifikationen:

- Klinge: Shirogami #2 Stahlkern mit Edelstahlummantelung
- Griff: Magnolienholz, Pakka-Holz Zwinge
- Härte: 62-63 HRC
- Gesamtlänge: 257 mm
- Klingenlänge: 120 mm
- Klingenbreite: 26 mm
- Klingendicke: 2,5 mm
- Schliff: symmetrischer Doppelschliff
- Gewicht: ca. 52 g