Masamoto KK Deba 16,5 cm Shirogami #2

Das Deba-Küchenmesser mit einer Klingenlänge von 165 mm verfügt über eine dicke und schwere Klinge. Dieses Merkmal unterscheidet es von anderen Messern im japanischen Stil. Deba ist perfekt für verschiedene Arten von schwereren Arbeiten in der Küche. Es kann zum Ausnehmen von Fischen, Abschneiden von Köpfen und Schwänzen oder Filetieren verwendet werden.

Die weltbekannte Marke Masamoto Sohonten wurde von Minosuke Matsuzawa gegründet, der 1872 begann, hochwertige Küchenmesser herzustellen. Sein Ziel war es, eine Marke zu schaffen, die in der Messerherstellung führend ist und die höchsten Standards in Verarbeitung und Funktionalität einhält. Man kann mit Sicherheit sagen, dass dieser Traum Wirklichkeit geworden ist. Die äußerst erfolgreiche KK Kasumi Messerserie umfasst Zubehör, das in keiner Küche fehlen sollte. Die Klingen dieser Messer sind doppellagig – der Kern besteht aus Kohlenstoffstahl namens Shiro-ko #2 (Weißstahl Nr. 2), während die Außenschicht aus weichem Stahl gefertigt ist. Die manuelle Schmiede- und Fertigungsmethode verleiht den Messern ihre Einzigartigkeit. Der Wärmebehandlungsprozess erhöht die Härte der Klingen auf 62-63 HRC. Ein weiterer großer Vorteil der traditionellen japanischen Messer aus dieser Linie ist, dass sie lange scharf bleiben. Sie sind eine ausgezeichnete Wahl für alle Sushi-Meister und Liebhaber der japanischen Küche und Sushi, die Funktionalität und höchste Qualität verlangen. Erwähnenswert ist auch der schöne Griff aus Magnolienholz, der mit einer praktischen Zwinge aus Büffelhorn versehen ist. Die Form des Griffs ähnelt dem Buchstaben D. Es ist wichtig, die Masamoto KK Kasumi Messer richtig zu pflegen, da sie nicht rostfrei sind. Der Name der gesamten Serie, Kasumi, bedeutet wörtlich „Nebel“ oder „Dunst“. Dies ist eine bewusste Anspielung auf die besondere Oberfläche jedes laminierten Messers, die als „neblig“ beschrieben werden kann. In dekorativen Schachteln verpackt, sind diese Messer ideal als Geschenk.

Spezifikationen:

• Typ: Deba-Messer
• Klingenlänge: 165 mm
• Gesamtlänge: 315 mm
• Klingenhöhe: 50 mm
• Griff: Magnolienholz, Zwinge aus Büffelhorn
• Stahl: Shirogami#2
• HRC: 62-63
• Schliff: doppelseitig
• Gewicht: 230 Gramm