Masashi Damascus Kuro Gyuto 21 cm SLD
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Das Masashi Damascus Kuro Gyuto 21 cm SLD ist ein ausgezeichnetes Chefmesser, das traditionelle japanische Handwerkskunst mit modernen Stahlverarbeitungstechniken verbindet. Seine vielseitige Form eignet sich für präzises Schneiden von Gemüse, Filetieren von Fisch und Portionieren von Fleisch. Die schlanke, perfekt ausbalancierte Klinge ermöglicht ein sanftes und komfortables Schneiden, und die einzigartige Oberfläche verleiht ihm einen unverwechselbaren Charakter.
Das Herzstück des Messers ist SLD-Stahl, bekannt für seine außergewöhnliche Haltbarkeit und Abriebfestigkeit. Mit einer Härte von 63-64 HRC behält die Klinge ihre Schärfe lange, während sie sich gleichzeitig leicht nachschärfen lässt. Die rostfreie Stahlummantelung erhöht die Korrosionsbeständigkeit und sorgt für eine lange Lebensdauer des Werkzeugs.
Die handgefertigte Kurouchi-Oberfläche, die der Klinge ein rohes, handwerkliches Aussehen verleiht, kombiniert mit dem Damastmuster, schafft nicht nur eine ästhetische, sondern auch eine funktionale Lösung – sie minimiert das Anhaften der geschnittenen Produkte. Jedes Messer ist einzigartig und hebt sich von der Massenproduktion ab.
Der Griff aus Magnolienholz, kombiniert mit einer Büffelhorn-Zwinge, bietet einen komfortablen, ergonomischen Halt und eine ausgezeichnete Balance. Der traditionelle japanische Wa-Griff macht das Messer leicht und liegt perfekt in der Hand, was langanhaltendes, präzises Arbeiten ohne Ermüdung ermöglicht.
Das Masashi Damascus Kuro Gyuto 21 cm SLD ist die Wahl für alle, die Präzision, Zuverlässigkeit und einzigartiges Design schätzen. Jeder Schnitt mit diesem Messer liefert echtes Feedback – egal, ob Sie in einer Profi-Küche oder im Komfort Ihres eigenen Zuhauses kochen.
Spezifikationen:
Marke: Masashi Yamamoto
Herkunft (Made in): Sanjo, Japan
Messertyp: Chefmesser „Gyuto“
Klingenlänge: 21,4 cm
Gesamtlänge des Messers: 36,0 cm
Klingenbreite am Griff: 5,2 cm
Klingenbreite in der Mitte: 4,7 cm
Klingendicke am Griff: 4,3 mm
Klingendicke in der Mitte: 2,2 mm
Grifflänge: 13,2 cm
Griff: Magnolienholz, Büffelhorn-Zwinge
Stahl: SLD-Kern (rostfrei), SUS405-Ummantelung (rostfrei)
Klingenfinish: Kurouchi, Damast
Härte: 63-64 HRC
Schliff: beidseitig geschliffen
Gewicht: 144 g