Masashi Damascus Kuro Petty-Gyuto 15 cm SLD
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Das Masashi Damascus Kuro Petty - Gyuto 15 cm SLD ist eine ausgezeichnete Wahl für Liebhaber präziser Schnitte, die Leichtigkeit und perfekte Kontrolle suchen. Das Petty ist eine kleinere Version des klassischen Gyuto-Messers und ideal für die Arbeit mit Obst, Gemüse und kleinen Fleischstücken. Seine 15,5 cm lange Klinge garantiert außergewöhnliche Wendigkeit und ermöglicht eine komfortable Handhabung auch bei begrenztem Arbeitsraum.
Der Klingen-Kern besteht aus SLD-Hartstahl, der eine beeindruckende Härte von 63-64 HRC erreicht und somit langanhaltende Schärfe und Verschleißfestigkeit gewährleistet. Die Edelstahl-Ummantelung erhöht die Korrosionsbeständigkeit, und die einzigartige Kurouchi-Oberfläche verleiht dem Messer einen rohen, handwerklichen Charakter und schützt den Stahl vor Oxidation. Das Damastmuster unterstreicht die Einzigartigkeit jedes einzelnen Stücks und verleiht ihm ein unverwechselbares Aussehen.
Der Griff aus Magnolienholz mit einer Büffelhorn-Manschette bietet einen komfortablen, sicheren Halt und perfekte Balance. Die leichte Bauweise und Ergonomie machen dieses Messer besonders angenehm in der Handhabung. Das Petty - Gyuto 15 cm SLD ist eine hervorragende Ergänzung zu einem größeren Kochmesser und ermöglicht präzise Schnitte, wo große Klingen unpraktisch sind.
Die Kombination aus traditionellen Schmiedetechniken und modernen Materialien macht das Masashi Damascus Kuro Petty - Gyuto 15 cm SLD zur idealen Wahl für Profis und Kochbegeisterte, die Wert auf Qualität und Zuverlässigkeit legen.
Spezifikationen:
Marke: Masashi Yamamoto
Herkunft (Made in): Sanjo, Japan
Messertyp: Petty-Messer - Gyuto
Klingenlänge: 15,5 cm
Gesamtlänge des Messers: 28,2 cm
Klingenbreite am Griff: 5,0 cm
Klingenbreite in der Mitte: 4,5 cm
Klingendicke am Griff: 3,5 mm
Klingendicke in der Mitte: 2,0 mm
Grifflänge: 11,4 cm
Griff: Magnolienholz, Büffelhorn-Manschette
Stahl: SLD-Kern (rostfrei), SUS405-Ummantelung (rostfrei)
Klingenfinish: Kurouchi, Damast
Härte: 63-64 HRC
Schliff: beidseitig
Gewicht: 96 g