Masashi Nashiji Santoku 165 mm Shirogami #2
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MNS165
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Das Masashi Nashiji Santoku Shirogami #2 Messer mit einer Länge von 165 mm ist vielseitig einsetzbar. Es wird bei vielen verschiedenen Aufgaben in der Küche unverzichtbar sein.
Masashi-san fertigt diese Messer zu 100 Prozent von Hand, schmiedet den Stahl selbst, schleift und schärft ihn und bringt den Griff an.
Hergestellt mit der SAN-MAI-Technik, bestehen die Klingen der Masashi Nashiji Shirogami#2 Serie aus 3 Schichten. Jedes Messer hat einen extrem harten Kern aus Shirogami#2 Kohlenstoffstahl. Weicher Edelstahl wird für die äußeren Schichten verwendet, die den Kern schützen. Dank der SAN-MAI-Technik sind die Klingen äußerst flexibel und langlebig. Die Wärmebehandlung garantiert eine sehr hohe Härte von 62-64 HRC. Die Nashiji-Oberfläche sorgt dafür, dass die Messer ein einzigartiges, japanisches Design aufweisen. Der typisch japanische, traditionelle achteckige Griff im „WA“-Stil besteht aus leichtem Magnolienholz. Dadurch liegt er sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder bequem in der Hand.
Spezifikationen:
Marke: Masashi Yamamoto
Herkunft (Made in): Sanjo, Japan
Messerart: Santoku-Messer
Klingenlänge: 16,5 cm
Gesamtlänge des Messers: 30,3 cm
Klingenbreite am Griff: 5,0 cm
Klingenbreite in der Mitte: 4,5 cm
Klingendicke am Griff: 3,7 mm
Klingendicke in der Mitte: 2,0 mm
Grifflänge: 12,6 cm
Griff: Magnolienholz, Griffzwinge aus Büffelhorn
Stahl: Shirogami#2 Kern (hochkarbonhaltig), SUS410 Edelstahlummantelung
Klingenfinish: Nashiji
Härte: 63+/-1 HRC
Schliff: beidseitig geschliffen
Gewicht: 140 g