Masutani Damascus Ko-Santoku 13 cm VG-10
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MDKS130
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Das 130 mm Masutani Santoku-Messer ist ein vielseitiges, handgeschmiedetes Küchenwerkzeug, das ein herkömmliches Kochmesser erfolgreich ersetzen kann.
Mit Leidenschaft von Meisterschmieden in der Echizen-Region der Präfektur Fukui hergestellt, genießt es einen Ruf, der mit deutlich teureren Marken vergleichbar ist. Das Herz des Messers besteht aus langlebigem VG-10 Edelstahl, umgeben von einem schönen 31-lagigen Damastmuster, das nicht nur Charakter verleiht, sondern auch zur langanhaltenden Schärfe beiträgt. Die Wärmebehandlung erhöht die Härte der Klinge auf 61-62 HRC und sorgt so für eine langanhaltende Schneidleistung. Der Griff aus Pakka-Holz ist außergewöhnlich widerstandsfähig gegen hohe Temperaturen und Feuchtigkeit, was dieses Messer zu einer ausgezeichneten Wahl für Kochbegeisterte und Einsteiger in die japanische Kochkunst macht.
Spezifikationen:
Marke: Masutani
Herkunft (Made in): Japan, Echizen
Messerart: Ko-Santoku-Messer
Klingenlänge: 13 cm
Gesamtlänge des Messers: 24,5 cm
Klingenbreite am Griff: 3,7 cm
Klingenbreite in der Mitte: 3,3 cm
Klingendicke am Griff: 1,8 mm
Klingendicke in der Mitte: 1,7 mm
Grifflänge: 11,0 cm
Griff: Pakka-Holz, genietete Verarbeitung
Stahl: VG-10 Kern (rostfrei), Ummantelung (rostfrei)
Klingenfinish: Damast, 31 Lagen
Härte: 61+/-1 HRC
Schliff: beidseitig geschliffen
Gewicht: 107 g