Masutani Damascus Santoku 16,5 cm VG-10
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MDS165
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Das Masutani Santoku 165 mm Küchenmesser ist ein sehr praktisches Werkzeug mit vielfältigen Einsatzmöglichkeiten. Es ist das japanische Pendant zum Kochmesser.
Handgefertigt von einem erfahrenen Schmied, bieten Masutani Messer ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis. Sie werden in Echizen, Präfektur Fukui, hergestellt und ihr entscheidender Vorteil ist, dass sie mit anderen, deutlich teureren Modellen vergleichbar sind. Sie besitzen einen Kern aus hochkohlenstoffhaltigem Edelstahl namens VG-10, während die Außenseite mit 31 Lagen Damaststahl bedeckt ist. Dank dieser Verarbeitung haben die Klingen ein beeindruckendes Aussehen. Jedes Messer wurde einer Wärmebehandlung mit einem Härtegrad von 61-62 HRC unterzogen. Das sorgt dafür, dass sie lange scharf bleiben. Der Griff aus Pakka-Holz ist temperatur- und feuchtigkeitsbeständig. Es ist die perfekte Wahl für Kochbegeisterte und Hobbyköche, die gerade ihre Reise mit japanischen Messern beginnen.
Spezifikation:
Marke: Masutani
Herkunft (Made in): Japan, Echizen
Messerart: Santoku-Messer
Klingenlänge: 17 cm
Gesamtlänge des Messers: 30 cm
Klingenbreite am Griff: 4,7 cm
Klingenbreite in der Mitte: 4,2 cm
Klingendicke am Griff: 1,8 mm
Klingendicke in der Mitte: 1,7 mm
Grifflänge: 12,0 cm
Griff: Pakka-Holz, genietete Verarbeitung
Stahl: VG-10 Kern (rostfrei), Ummantelung (rostfrei)
Klingenfinish: 31-lagiger Damast
Härte: 61+/-1 HRC
Schliff: beidseitig geschliffen
Gewicht: 139 g