Masutani Tsuchime Gyuto 18 cm VG-1
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MTG180
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Das Masutani Gyuto Kochmesser mit einer Klingenlänge von 180 mm gilt als das japanische Pendant zu einem traditionellen Kochmesser. Es ist für die meisten Küchenaufgaben nützlich.
Die empfohlenen Masutani japanischen Messer werden von einem talentierten Schmied aus Echizen (Präfektur Fukui) hergestellt. Sie bieten ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis und werden oft mit deutlich teureren Messern verglichen. Der Kern jedes Messers besteht aus hochkohlenstoffhaltigem VG-1 Edelstahl, während die äußeren Schichten aus gehämmertem Stahl gefertigt sind, der auch für das außergewöhnlich beeindruckende Aussehen der Masutani Messer verantwortlich ist. Die Wärmebehandlung verleiht ihnen eine Härte von 61 +/- 1 HRC. Dies trägt zu ihrem weiteren wichtigen Vorteil bei, nämlich ihrer langanhaltenden Schärfe. Der Griff aus Pakka-Holz ist sowohl feuchtigkeits- als auch temperaturbeständig. Sie sind definitiv für alle zu empfehlen, die gerne zu Hause kochen, sowie für Anfänger im Umgang mit japanischen Messern.
Spezifikationen:
- Typ: Kochmesser „Gyuto“
- Klingenlänge: 180 mm
- Gesamtlänge: 30,4 cm
- Klingenhöhe: 46 mm
- Klingendicke: 1,8 mm
- Griff: Pakka-Holz
- Stahl: VG-1 Kern, Edelstahlummantelung
- HRC: 61+/-1
- Schliff: beidseitig geschliffen
- Gewicht: 145 Gramm