Masutani Tsuchime Santoku 17 cm VG-1

Ein vielseitiges Küchenmesser – das Masutani Santoku, 170 mm – ist sehr handlich und nützlich bei der Zubereitung von Speisen. Es ist das japanische Pendant zu einem klassischen Kochmesser.

Masutani japanische Messer werden in Echizen, Präfektur Fukui, handgefertigt. Sie werden von einem talentierten Schmied hergestellt, dessen Arbeit sicherstellt, dass sie ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten. Diese Messer sind sogar mit deutlich teureren Modellen vergleichbar. Der Kern besteht aus VG-1 hochkohlenstoffhaltigem Edelstahl, und die äußeren Schichten sind aus gehämmertem Stahl, was ihnen ein besonders attraktives Aussehen verleiht. Die Härte der Klingen beträgt 61 +/- 1 HRC und wird durch Wärmebehandlung erreicht, die auch dafür sorgt, dass sie außergewöhnlich lange scharf bleiben. Die Griffe sind aus bekanntem Pakka-Holz gefertigt, das beständig gegen Feuchtigkeit und Temperatur ist. Masutani Messer werden besonders Hobbyköchen und Einsteigern in die japanische Küchenausstattung empfohlen.

Spezifikationen:

• Typ: Santoku-Messer
• Klingenlänge: 170 mm
• Gesamtlänge: 30 cm
• Klingenhöhe: 47 mm
• Klingendicke: 1,6 mm
• Griff: Pakka-Holz
• Stahl: VG-1 Kern, Edelstahlummantelung
• HRC: 61+/-1
• Schliff: beidseitig geschliffen
• Gewicht: 145 Gramm