Morihei Hishiboshi Hi 12000 Schleifstein
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Der Morihei Hishiboshi Hi 12000 ist ein Abziehstein mit einer sehr feinen Körnung, der für die Endpolitur der Schneide von Küchenmessern entwickelt wurde. Er wird als einer der letzten Schritte im Schärfprozess verwendet (nach #6000 oder #8000) und ermöglicht maximale Schärfe, einen deutlichen Glanz und ein kontrastreiches Finish, das für den klassischen Kasumi-Effekt charakteristisch ist.
Wie die anderen Steine der Hishiboshi Hi-Serie enthält das Modell 12000 eine Zugabe natürlicher Materialien, die die Qualität des Kontakts mit der Klinge deutlich beeinflusst. Während der Nutzung erzeugt der Stein eine feinkörnige Paste, die eine präzise Kontrolle jeder Bewegung erlaubt und ein verfeinertes Finish fördert, besonders bei laminierten Klingen (Kohlenstoffstahl + Weicheisen).
Splash & Go Stein – nach einmaligem Befeuchten mit Wasser sofort einsatzbereit. Er muss nicht eingeweicht werden, was die Handhabung erleichtert. Zur Leistungssteigerung wird empfohlen, die Oberfläche mit einer Abziehplatte oder einem Nagura-Stein abzuziehen. Entfernen Sie die Paste während des Schärfens nicht – sie enthält aktive Schleifpartikel, die im Polierprozess entscheidend sind.
Der Morihei Hi 12000 bietet ein hohes Maß an Präzision und kontrollierten Abrieb, ohne das Risiko übermäßigen Materialabtrags. Dieser Stein eignet sich für Anwender, die nicht nur funktionale Schärfe, sondern auch ein besonders ästhetisches Finish erwarten. Im Vergleich zu den Serien Shapton und Naniwa zeichnet er sich durch seine größere Dicke (25 mm) und längere Lebensdauer aus, was sich in höherer Stabilität und längerer Nutzungsdauer niederschlägt.
Hauptmerkmale:
• Körnung #12000 – für die finale Schneidenpolitur
• Natürliches Gefühl und präzises Finish dank NAT-Zugabe
• Erzeugt eine Paste, die den Polierprozess unterstützt
• Splash & Go – kein Einweichen erforderlich!
• Hinterlässt ein deutliches Kasumi-Finish!
• Größere Dicke und längere Lebensdauer als Shapton und Naniwa!
• Empfohlen als letzter Schärfschritt vor dem Lederriemen!
Technische Daten:
• Marke: Morihei 浅草橋 森平
• Typ: Splash & Go Abziehstein
• Körnung: #12000
• Maße: 210 x 75 x 25 mm
• Gewicht: 811 g
• Verwendet für: Küchenmesser
• Hergestellt in: Tokio, Japan