Morihei Hishiboshi Hi 4000 Schleifstein
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Der Morihei Hishiboshi Hi 4000 ist ein #4000 Schleifstein, der für die anfängliche Politur von Küchenmessern entwickelt wurde.
Die Hishiboshi Hi-Serie wurde entworfen, um die Eigenschaften japanischer Natursteine (JNAT) nachzuahmen – sowohl im Hinblick auf das Gefühl der Klinge auf der Steinoberfläche als auch auf die Art und Weise, wie der Schleifschlamm entsteht. Der Stein hinterlässt ein Kasumi-Finish — einen zarten Satin-Kontrast zwischen hartem Stahl und weichem Eisen.
Die Zugabe von natürlichem Material sorgt für ausgezeichnete Messerführung, gleichmäßigen Abrieb und eine spürbar sanfte Leistung. Trotz seiner feinen Körnung hinterlässt der Stein mikroskopische „Zähne“ an der Schneide, die dem Messer eine praktische Schärfe verleihen – besonders nützlich für den Küchengebrauch.
Der Morihei Hi 4000 muss nicht eingeweicht werden; es handelt sich um einen „Splash & Go“-Stein. Für beste Ergebnisse befeuchten Sie die Oberfläche vorher und reiben sie mit einem Abziehstein oder Nagura ab, um die Qualität des Schleifschlamms zu verbessern.
Im Vergleich zu bekannten Marken wie Shapton und Naniwa verfügt dieses Modell über größere Arbeitsmaße (210 × 75 × 25 mm) und eine längere Lebensdauer, was es für fortgeschrittene Anwender und professionelle Köche geeignet macht.
Eigenschaften:
• #4000 Körnung für anfängliche Politur und finale Kantenglättung
• Enthält eine Zugabe natürlichen Materials mit Eigenschaften ähnlich JNAT
• Hinterlässt ein Kasumi-Messerfinish
• Splash & Go — kein Einweichen erforderlich
• Verlängerte Lebensdauer und größere Abmessungen im Vergleich zu Shapton und Naniwa
• Geeignet für den täglichen Küchengebrauch und präzise Feinarbeiten
Technische Daten:
• Marke: Morihei 浅草橋 森平
• Typ: Splash & Go Stein
• Körnung: #4000
• Maße: 210 x 75 x 25 mm
• Gewicht: 781 g
• Hergestellt in: Tokio, Japan