Muneishi Kurouchi Black Santoku 18 cm Aogami

Das Muneishi Santoku-Messer mit einer Klingenlänge von 180 mm ist ein unverzichtbares Küchenhilfsmittel, das dank seiner eleganten, dunklen Klinge einfaches Schneiden und Hacken ermöglicht. Seine Vielseitigkeit garantiert Zufriedenheit, selbst bei den anspruchsvollsten Küchenaufgaben.

Die Einzigartigkeit dieser Serie von Küchenmessern liegt in der fortschrittlichen Warikomi-Herstellungsmethode. Diese Technik kombiniert äußere Lagen aus rostfreiem Stahl mit einem harten Kern aus hochwertigem Aogami #2 Stahl, was zu einer außergewöhnlichen Klingenhärte von 63-64 HRC führt. Dank des Härtungsprozesses ist die Klinge nicht nur leicht zu schärfen, sondern behält ihre Schärfe auch lange, was das Ergebnis einer sorgfältigen Wärmebehandlung ist. Der einzigartige Charakter dieser Messer wird durch Kurouchi – eine traditionelle dunkle Klingenoberfläche – betont, die sowohl praktisch als auch ästhetisch ist.

Der Griff aus Kirschholz verleiht dem Messer natürliche Schönheit und sorgt dank seiner runden Form für Komfort bei der Nutzung. Die elegante schwarze Kropfverstärkung stärkt nicht nur die Struktur, sondern hebt das Messer mit seinem einzigartigen Stil hervor, wodurch es nicht nur ein Küchenwerkzeug, sondern auch ein dekoratives Element ist.

Technische Daten:

Marke: Muneishi
Herkunft (Made in): Japan, Tosa
Messertyp: Santoku-Messer
Klingenlänge: 18 cm
Gesamtlänge des Messers: 32,0 cm
Klingenbreite am Griff: 4,7 cm
Klingenbreite in der Mitte: 4,5 cm
Klingendicke am Griff: 3,1 mm
Klingendicke in der Mitte: 2,2 mm
Grifflänge: 12,6 cm
Griff: Kirschholz, dunkle Holz-Kropfverstärkung
Stahl: Aogami#2 Kern (hochkarbon), rostfreier Stahlmantel
Klingenfinish: Kurouchi
Härte: 63-64 HRC
Schliff: beidseitig geschliffen
Gewicht: 139 g