Muneishi Kurouchi Gyuto 18 cm Aogami
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MKG180AO
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Das Muneishi Kochmesser mit einer Klingenlänge von 180 mm ist vielseitig für alle Arten von Kochaufgaben einsetzbar. Es wird für die meisten Küchenarbeiten empfohlen.
Die ausgezeichneten professionellen Muneishi Küchenmesser sind vor allem für ihr außergewöhnlich präzises Klingenprofil bekannt. Dies ist auf die Verwendung einer speziellen Warikomi-Technik zurückzuführen – der harte Kern der Messer, gefertigt aus Aogami #2 Kohlenstoffstahl, ist von einer Ummantelung aus weichem Eisen umgeben. Dank der Wärmebehandlung erreichen die Klingen eine hohe Härte von 63-64 HRC. Sowohl der Wärmebehandlungsprozess als auch die Wärmebehandlung der Muneishi Messer machen sie leicht zu schärfen. Ein weiterer Vorteil ist, dass sie ihre Schärfe lange behalten. Der einzigartige, rohe Charakter jedes Messers wird durch die schwarze Kurouchi-Oberfläche erzielt. Der oval geformte Griff besteht aus Kirschholz und verfügt über eine ästhetische rote Kappe.
Es wird empfohlen, die Muneishi Messer nach jedem Gebrauch zu pflegen – sie sollten gewaschen und getrocknet werden, um Rostbildung an der Klinge zu verhindern.
Spezifikationen:
- Typ: Kochmesser „Gyuto“
- Klingenlänge: 180 mm
- Gesamtlänge: 323 mm
- Klingenhöhe: 45 mm
- Griff: Kirschholz
- Stahl: Aogami#2 Kern, Eisenummantelung
- HRC: 63-64
- Schliff: beidseitig geschliffen
- Gewicht: 152 Gramm