Muneishi Kurouchi Gyuto 24 cm Aogami
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MKG240AO
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Das 240 mm Muneishi Kochmesser zeichnet sich durch seine Vielseitigkeit aus. Es kann für die meisten Küchenaufgaben verwendet werden.
Muneishi Küchenmesser sind eine professionelle Serie, erkennbar am präzisen Profil der Klinge. Dies ist der einzigartigen Produktionstechnik namens Warikomi zu verdanken. Dabei wird ein weicher Eisenmantel verwendet, der einen harten Kern aus Aogami #2 Kohlenstoffstahl umgibt. Die Messer erreichen die richtige Härte durch einen Härtungsprozess und erreichen letztlich 63-64 HRC. Dank der Härtung und Wärmebehandlung lassen sich Muneishi Messer leicht schärfen. Außerdem bleiben sie lange scharf. Die schwarze Kurouchi-Oberfläche verleiht den Messern einen einzigartigen, rohen Charakter. Der ovale Griff dieser Messer besteht aus Kirschholz und ist mit einer sehr schönen roten Zwinge versehen.
Nach jedem Gebrauch müssen Muneishi Messer richtig gepflegt werden. Sie sollten gewaschen und getrocknet werden, um Rostbildung zu verhindern.
Spezifikationen:
- Typ: Kochmesser „Gyuto“
- Klingenlänge: 240 mm
- Gesamtlänge: 395 mm
- Klingenhöhe: 50 mm
- Griff: Kirschholz
- Stahl: Aogami#2 Kern, Eisenmantel
- HRC: 63-64
- Schliff: beidseitig
- Gewicht: 220 Gramm