Muneishi Kurouchi Nakiri 16,5 cm Aogami
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MKN165AO
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Das Muneishi Nakiri ist ein doppelseitiges Messer. Es hat eine extrem dünne Klinge, die einem Hackmesser ähnelt, und ist perfekt zum Hacken und Schneiden von Gemüse geeignet. Dieses Messer ist für alle Hackbegeisterten konzipiert.
Die hoch angesehene Muneishi-Serie von Küchenmessern ist an ihrem perfekten Klingenprofil erkennbar. Diese Messer sind dank einer Produktionstechnik namens Warikomi garantiert von hoher Qualität. Dabei wird ein weicher Eisenmantel verwendet, der einen harten Kohlenstoffstahlkern namens Aogami #2 umgibt. Durch das Härten erreicht die Härte der Messerklinge einen hohen Wert von 63-64 HRC. Alle Muneishi-Messer lassen sich dank des Härtens und der Wärmebehandlung auch sehr schnell schärfen. Sie bleiben außergewöhnlich lange scharf. Der ungewöhnliche, rohe Charakter der Messer wird durch die schwarze Kurouchi-Klingenoberfläche gewährleistet. Der Griff ist oval und aus Kirschholz gefertigt, mit einer schönen roten Zwinge versehen.
Muneishi-Messer benötigen nach jedem Gebrauch Pflege. Sie sollten gewaschen und getrocknet werden, um Rostbildung zu verhindern.
Spezifikationen:
- Typ: Nakiri-Messer
- Klingenlänge: 165 mm
- Gesamtlänge: 315 mm
- Klingenhöhe: 52 mm
- Griff: Kirschholz
- Stahl: Aogami#2 Kern, Eisenmantel
- HRC: 63-64
- Schliff: doppelseitig
- Gewicht: 170 Gramm