Muneishi Kurouchi Santoku 17 cm Aogami
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MKS170AO
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Das vielseitige 170 mm Muneishi Santoku-Messer ist bei verschiedenen Küchenarbeiten sehr nützlich. Das Schneiden und Hacken mit dieser schönen, dunklen Klinge macht immer Freude.
Muneishi ist eine äußerst professionelle und bekannte Messerserie, die für ihr hervorragendes Klingenprofil weithin geschätzt wird. Bei der Herstellung dieser Küchenprodukte wird eine einzigartige Produktionstechnik namens Warikomi verwendet. Dabei wird ein weicher Eisenmantel um einen harten Kern aus Aogami #2 Kohlenstoffstahl gelegt. Dadurch erhalten die Messerklingen eine außergewöhnliche Härte von 63-64 HRC. Dies ist auf die Härtung und Wärmebehandlung zurückzuführen, die Muneishi-Messer auch leicht zu schärfen machen. Dieser Prozess garantiert zudem, dass sie länger scharf bleiben. Die schöne, ästhetische schwarze Oberfläche der Kurouchi-Klinge verleiht einen einzigartigen, rohen Stil. Der oval geformte Griff besteht aus Kirschholz und hat eine sehr schöne, rote Zwinge.
Ein Muneishi-Messer zu verwenden bedeutet auch, es zu pflegen – das Messer sollte nach jedem Gebrauch gewaschen und getrocknet werden, um Rostbildung zu verhindern.
Spezifikationen:
- Typ: Santoku-Messer
- Klingenlänge: 170 mm
- Gesamtlänge: 308 mm
- Klingenhöhe: 46 mm
- Griff: Kirschholz
- Stahl: Aogami#2 Kern, Eisenmantel
- HRC: 63-64
- Schliff: beidseitig geschliffen
- Gewicht: 135 Gramm