Nigara Hamono SG Strix Bunka 17 cm Büffel
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NHSGSB17B
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Das Nigara Hamono SG Strix Bunka 17 cm Buffalo ist ein hochwertiges Küchenmesser aus modernem SG Strix-Stahl, der die Eigenschaften von rostfreiem und Pulverstahl vereint. Seine Härte von 64–65 HRC sorgt für außergewöhnliche Schnitthaltigkeit und langanhaltende Schärfe bei gleichzeitig sehr guter Korrosionsbeständigkeit. Dieser Stahl ist zudem leicht zu schärfen und widerstandsfähig gegen kleinere mechanische Beschädigungen, was sich in der Funktionalität bei der täglichen Küchenarbeit niederschlägt.
Die Klinge ist mit Damast-Technologie gefertigt und weist ein dezentes tsuchime (gehämmertes) Muster auf, das nicht nur die Ästhetik des Messers betont, sondern auch das Anhaften von Schnittgut reduziert. Das Bunka-Profil mit deutlich markierter Spitze ermöglicht präzises Schneiden, egal ob bei Fleisch, Gemüse oder Fisch.
Der Griff im Wa (japanischen) Stil besteht aus robustem Walnussholz mit einer eleganten Büffelhorn-Kappe. Die achtkantige Form sorgt für sicheren Halt und komfortables Arbeiten, auch bei längerer Nutzung. Das ausgewogene Design erhöht die Kontrolle über das Messer und erleichtert die Handhabung.
Spezifikationen:
Marke: Nigara Hamono
Herkunft (Made in): Japan, Aomori
Messerart: Bunka-Messer
Klingenlänge: 16,8 cm
Gesamtlänge des Messers: 31,2 cm
Klingenbreite am Griff: 4,9 cm
Klingenbreite in der Mitte: 4,5 cm
Klingendicke am Griff: 2,1 mm
Klingendicke in der Mitte: 2,1 mm
Grifflänge: 12,8 cm
Griff: Walnussholz, Büffelhorn-Kappe
Stahl: SGStrix Kern (rostfrei), rostfreier Stahlüberzug
Klingenfinish: Tsuchime (gehämmert), Damast
Härte: 64-65 HRC
Schliff: beidseitig geschliffen
Gewicht: 139 g