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Nigara Hamono

Nigara Hamono SG Strix Gyuto 24 cm Büffel

1.606,00 PLN
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    Das Nigara Hamono SG Strix Gyuto 24 cm Buffalo ist ein vollwertiges Kochmesser, das für präzises und effizientes Arbeiten in der Küche entwickelt wurde. Das Gyuto-Profil bietet Vielseitigkeit und Kontrolle, wodurch es sich zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse eignet und lange, gleichmäßige Schnittbewegungen unterstützt.

    Die Klinge verfügt über einen Kern aus SG Strix pulverisiertem Edelstahl, bekannt für hohe Härte, Korrosionsbeständigkeit und feine Schneidleistung. Mit einer Härte von 64 bis 65 HRC bietet es starke Schnitthaltigkeit und stabile Schneidleistung. Die Edelstahlummantelung erhöht die Haltbarkeit und erleichtert die Pflege.

    Die Klinge ist mit Damast mit Tsuchime-Struktur versehen, was visuelle Tiefe mit praktischer Funktion verbindet. Das geschichtete Stahlmuster verleiht Charakter, während die gehämmerte Oberfläche hilft, das Anhaften von Lebensmitteln zu reduzieren. Ein dünner Schliff und die doppelseitige Schneidengeometrie ermöglichen sanftes Schneiden und präzise Kontrolle.

    Der Griff aus Walnussholz mit Buffalohorn-Metallzwinge sorgt für sicheren Halt und ausgewogenes Handling. Seine achteckige Form unterstützt Stabilität und Komfort bei längerem Gebrauch.

    Spezifikationen

    • Marke: Nigara Hamono
    • Herkunft: Japan, Aomori
    • Messertyp: Gyuto
    • Klingenlänge: 22,5 cm
    • Gesamtlänge: 37,8 cm
    • Klingenhöhe am Heft: 5,1 cm
    • Klingenhöhe Mitte: 4,5 cm
    • Rückenstärke am Heft: 2,2 mm
    • Rückenstärke Mitte: 2,1 mm
    • Grifflänge: 14,0 cm
    • Griff: Walnussholz, Buffalohorn-Metallzwinge
    • Stahl: SG Strix Kern, Edelstahlummantelung
    • Klingenfinish: Damast, Tsuchime
    • Härte: 64–65 HRC
    • Schliff: doppelseitig
    • Gewicht: 186 g