Ohishi Sujihiki 24 cm Nashiji Aogami #2

Das Ohishi Nashiji Sujihiki-Messer mit einer Klingenlänge von 240 mm ist die Essenz japanischer Schmiedekunst und ideal für präzise Arbeiten wie die Zubereitung von Sushi oder das Portionieren von Fleisch. Handgefertigt in Sanjo, im Herzen der japanischen Niigata-Region, setzt dieses Messer eine Handwerkstradition fort, die 1948 begann.

Die einzigartige Kombination aus rostfreiem Stahl mit einem Kern aus Aogami #2 Blaustahl bietet das Beste an Messern – eine Klinge aus hochlegiertem Stahl, die außergewöhnliche Schärfe und Langlebigkeit garantiert und gleichzeitig eine gewisse Korrosionsbeständigkeit sicherstellt.

Ohishi Nashiji-Messer zeichnen sich durch ihre unvergleichliche Qualität und Schneidleistung aus, die in ihrer Preisklasse so beeindruckend sind, dass sie mit handgefertigten Messern konkurrieren können, die um ein Vielfaches teurer sind. Die Verwendung von Aogami #2 Kohlenstoffstahl, mit einer Wärmebehandlung auf 62-63 HRC, gewährleistet ihre Zuverlässigkeit und langanhaltende Schärfe.

Klingen mit Nashiji-Finish sind nicht nur schön, sondern auch funktional und verbinden traditionelles Aussehen mit modernen Schneideigenschaften. Der ergonomische, D-förmige Griff aus Rosenholz bietet Komfort und Kontrolle beim Schneiden, wodurch Ohishi Nashiji-Messer eine wahre Freude in der Anwendung und eine exklusive Ergänzung für jede Küche sind.

Technische Daten:

Marke: Ohishi
Herkunft (Hergestellt in): Japan
Messerart: Sujihiki-Messer
Klingenlänge: 24,0 cm
Gesamtlänge des Messers: 39,5 cm
Klingenbreite am Griff: 3,4 cm
Klingenbreite in der Mitte: 2,9 cm
Klingendicke am Griff: 4,8 mm
Klingendicke in der Mitte: 1,8 mm
Grifflänge: 14,0 cm
Griff: Rosenholz, Pakka-Holz-Manschette
Stahl: Aogami #2 Kern (hochlegiert), rostfreier Stahlmantel
Klingenfinish: Nashiji
Härte: 62-63 HRC
Schliff: beidseitig geschliffen
Gewicht: 141 g