Sakai Kikumori Gokujyo Gyuto 21 cm
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Das Sakai Kikumori Gokujyo Gyuto 210 mm Universalmesser für die Küche ist für den professionellen Einsatz konzipiert und eignet sich als Kochmesser für alle Küchenaufgaben. Es ist ein unverzichtbares Werkzeug sowohl für Profis als auch für Hobbyköche.
Die Sakai Kikumori Gokujyo Serie ausgezeichneter Küchenmesser ist bekannt dafür, vollständig handgeschmiedet und von den besten Handwerkern bei Sakai Kikumori gefertigt zu werden. Die Verwendung einer speziellen Warikomi-Laminierungstechnik führt zu harten und langlebigen Messern, die sich für die tägliche Arbeit eignen. Der starke Kern aus Yasuki White 2 Kohlenstoffstahl (Hagane) ist von einer Ummantelung aus weichem Eisen (Jigane) umgeben. Die Klingen werden gehärtet, was eine Härte von 62-63 HRC ergibt. Die Härtungsmethode und Wärmebehandlung des Stahls sorgen für außergewöhnliche Schärfbarkeit, die zu einer sehr angenehmen Tätigkeit wird. Außerdem behalten diese Messer ihre Schärfe lange. Ihr achteckiger Griff ist äußerst komfortabel und schön. Er besteht aus Magnolienholz und ist mit einer Griffkappe aus Büffelhorn versehen.
Diese eleganten Messer verbinden Handwerkskunst mit Funktionalität und höchster Verarbeitungsqualität. Sakai Kikumori Gokujyo Küchenmesser werden für anspruchsvolle Menschen empfohlen, die professionell in der Küche arbeiten oder leidenschaftlich gerne kochen und die Kunst des japanischen Schmiedehandwerks bewundern. Eine richtige und regelmäßige Pflege der Messer ermöglicht es, ihre hervorragenden Eigenschaften lange zu genießen (nach dem Gebrauch müssen sie gewaschen und getrocknet werden, da sie nicht rostfrei sind).
Der Hersteller der Sakai Kikumori japanischen Küchenmesser für den professionellen Einsatz gilt als einer der besten. Die Marke wurde 1926 gegründet und baut auf der 600-jährigen Tradition des Messerschmiedens in Sakai auf. Die Zusammenarbeit mit den besten Spezialisten, also Schmieden und Schleifern, hat zu einer breiten Palette ausgezeichneter Küchenmesser geführt, sowohl im modernen westlichen Stil als auch im traditionellen japanischen Stil.
Spezifikationen:
- Typ: Gyuto, Kochmesser
- Klingenlänge: 210 mm
- Griff: Magnolienholz, Griffkappe aus Büffelhorn
- Stahl: Yasuki White–2 Stahlkern, Eisenummantelung
- HRC: 62-63
- Schliff: beidseitig geschliffen
- Gewicht: 139 Gramm