Sakai Kikumori Gokujyo Gyuto 24 cm
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Das Sakai Kikumori Gokujyo Gyuto Profi-Kochmesser hat eine Klingenlänge von 240 mm und zeichnet sich durch seine Vielseitigkeit aus. Es kann für alle Küchenaufgaben verwendet werden – es ist ein unverzichtbares Werkzeug in den Händen jedes Profis und Kochbegeisterten.
Die professionelle Küchenmesserserie Sakai Kikumori Gokujyo ist dafür bekannt, dass jedes Messer von erfahrenen Handwerkern, die Sakai Kikumori repräsentieren, handgeschmiedet und handgefertigt wird. Die verwendete Produktionstechnik, genannt Warikomi, beinhaltet die Verwendung von weichem Eisenmantel (Jigane), der einen harten Kern aus Yasuki White 2 Kohlenstoffstahl (Hagane) umgibt. Die Härtung macht die Messerklinge sehr hart (erreicht 62-63 HRC). Dank der Härtung und Wärmebehandlung des ausgewählten Stahls sind alle Messer der Sakai Kikumori Gokujyo Serie leicht zu schärfen und behalten ihre Schärfe lange. Sie verfügen über einen achteckigen Griff aus Magnolienholz, der mit einer ästhetischen Büffelhornzwinge versehen ist.
Diese praktischen Küchenmesser begeistern durch ihre Schönheit und Eleganz und zeigen die Zeichen feinster Handwerkskunst und höchster Verarbeitungsqualität. Sie können sowohl in professionellen Küchen als auch in Haushalten von Liebhabern der japanischen Schmiedekunst und guten Küche verwendet werden. Nach jedem Gebrauch eines Sakai Kikumori Gokujyo Messers muss es gepflegt werden – gewaschen und getrocknet, da der verwendete Stahl nicht rostfrei ist.
Der führende Hersteller japanischer Küchenmesser ist Sakai Kikumori, der seine Produkte an anspruchsvolle Profis richtet. Messer dieser Marke zeichnen sich durch hervorragende Qualität und Eigenschaften aus, die auf 600 Jahre Schmiedetradition in Sakai zurückgehen, die den Hersteller seit seiner Gründung 1926 inspiriert. Sakai Kikumori beschäftigt die besten Schmiede und renommierten Schleifer, sodass wir aus einer breiten Palette professioneller Küchenmesser wählen können, sowohl im traditionellen japanischen Stil als auch im modernen westlichen Stil.
Spezifikationen:
- Typ: Gyuto, Kochmesser
- Klingenlänge: 240 mm
- Griff: Magnolienholz, Büffelhornzwinge
- Stahl: Yasuki White–2 Stahlkern, Eisenmantel
- HRC: 62-63
- Schliff: beidseitig geschliffen
- Gewicht: 171 Gramm