Sakai Kikumori Gokujyo Petty 15 cm
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Das Sakai Kikumori Gokujyo Petty kleine Küchenmesser hat eine Klingenlänge von 150 mm. Es ist sehr handlich und eignet sich hervorragend für präzise Aufgaben beim Kochen. Es kann verwendet werden, um kleinere Stücke von Gemüse oder Fleisch mühelos zu schälen und zu schneiden. Das Sakai Kikumori Gokujyo Petty ist eine kleinere Version eines Kochmessers und somit unverzichtbar für die tägliche Küchenarbeit.
Die bekannte Sakai Kikumori Gokujyo Serie von Küchenmessern wird professionell von anspruchsvollen Köchen verwendet, eignet sich aber auch für Liebhaber der japanischen Kochkunst und Handwerkskunst. Diese Messer werden von erfahrenen Handwerkern in Japan handgeschmiedet und fertiggestellt. Die Klingen werden mit der Warikomi-Laminierungstechnik hergestellt, das heißt, ein starker Kern aus Yasuki White 2 Kohlenstoffstahl (Hagane) ist von einer weichen Eisenummantelung (Jigane) umgeben. Der verwendete Härtungsprozess verleiht den Klingen eine hohe Härte (62-63 HRC) und sorgt in Kombination mit der Wärmebehandlung des Stahls dafür, dass jedes Messer außergewöhnlich leicht zu schärfen ist. Ein weiterer Vorteil ist sicherlich, dass sie ihre hohe Schärfe über einen langen Zeitraum behalten.
Der Griff aus Magnolienholz ist achteckig geformt und verfügt zusätzlich über eine elegante Zwinge aus Büffelhorn. Ästhetisch und funktional ansprechend sind die Sakai Kikumori Gokujyo Küchenmesser ein Ausdruck herausragender japanischer Handwerkskunst und hochwertiger Verarbeitung. Der für die robusten Klingen verwendete Stahl ist nicht rostfrei, daher wird empfohlen, das Messer nach jedem Gebrauch zu waschen und zu trocknen.
Sakai Kikumori, gegründet 1926, spezialisiert sich auf die Herstellung ausgezeichneter japanischer Messer für den professionellen Einsatz. Als anerkannte Marke und führendes Unternehmen in seinem Bereich greift es auf über 600 Jahre Messertradition in Sakai zurück. In Zusammenarbeit mit renommierten Schmieden und Schleifern bietet Sakai Kikumori eine breite Palette von Messern im traditionellen japanischen Stil sowie im modernen westlichen Stil an.
Spezifikationen:
- Typ: Petty, Allzweckmesser
- Klingenlänge: 150 mm
- Griff: Magnolienholz, Zwinge aus Büffelhorn
- Stahl: Yasuki White–2 Stahlkern, Eisenummantelung
- HRC: 62-63
- Schliff: beidseitig geschliffen
- Gewicht: 68 Gramm