Sakai Kikumori Nihonko Honesuki - Maru 15 cm
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Das Sakai Kikumori Nihonko Honesuki – Maru Japanisches Ausbeinmesser verfügt über eine robuste Klinge von 150 mm Länge. Dank seiner kleinen Größe und der speziell geformten Spitze ist es perfekt zum Ausbeinen von Geflügel geeignet.
Die meistverkaufte Messerserie von Sakai Kikumori – Nihonko – wird allen Köchen empfohlen sowie jenen, die praktische Messer benötigen, die beim Kochen lange scharf bleiben. Jede Klinge wird aus einem Stück japanischen Kohlenstoffstahls (Mono-Stahl) gefertigt und auf 63 HRC gehärtet. Der Kohlenstoffgehalt des Stahls beträgt 0,95 %. Sie sind leicht zu schärfen und sehr funktional. Messer aus der Sakai Kikumori Nihonko Linie haben einen ergonomischen Griff aus Pakka-Holz, der langlebig und ästhetisch ansprechend ist. Nach der Benutzung dieser Messer in der Küche sollten Sie sie waschen und trocknen (sie sind nicht rostfrei).
Sakai Kikumori, eine führende Messermarke in Japan, wurde 1926 gegründet. Sie bietet hervorragende Werkzeuge für professionelle Köche und Hobbyköche gleichermaßen. Das Unternehmen baut auf der wunderbaren, 600 Jahre alten Tradition des Messerschmiedens in Sakai auf, das als Hauptzentrum japanischer Handwerkskunst in diesem Bereich bekannt ist. In Zusammenarbeit mit herausragenden Schmieden und Schleifern bietet Sakai Kikumori eine breite Palette traditioneller japanischer Messer sowie moderner westlicher Messer an.
Spezifikationen:
- Typ: Honesuki-Maru, Ausbeinmesser
- Klingenlänge: 150 mm
- Gesamtlänge: 270 mm
- Klingendicke: 3 mm
- Griff: Pakka-Holz, Stahlangel
- Stahl: SK5 Kohlenstoffstahl
- HRC: 63+/-1
- Schliff: beidseitig geschliffen
- Gewicht: 181 Gramm