Sakai Kikumori Nihonko Sujihiki 24 cm
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Ein schlankes Messer mit einer schönen Linie – Sakai Kikumori Nihonko Sujihiki, mit einer Klingenlänge von 240 mm – wird zum Schneiden verwendet. Es ist perfekt zur Zubereitung von Sushi sowie zum Portionieren von Fleisch oder Steaks.
Die beliebteste Serie der Nihonko-Küchenmesser von Sakai Kikumori besteht aus hochwertigem japanischem Kohlenstoffstahl. Der Kohlenstoffgehalt beträgt 0,95 %, und die daraus gefertigten Klingen erreichen durch Wärmebehandlung eine hohe Härte von 63 HRC. Dank der Mono-Stahl-Technik werden die Klingen aus einem einzigen Stück Stahl gefertigt und sind außergewöhnlich leicht zu schärfen. Außerdem behalten sie ihre Schärfe lange, weshalb sie sich ideal für intensive, tägliche Küchenarbeit eignen. Sie sind die beste Wahl für alle Köche und Kochbegeisterten, die Funktionalität, Komfort und hervorragende Leistung bei ihren Küchenmessern schätzen. Die Messer der Nihonko-Serie verfügen über einen komfortablen Griff aus Pakka-Holz, der langlebig und ergonomisch ist. Da der für die Klingen verwendete Stahl nicht rostfrei ist, ist es wichtig, die Messer regelmäßig zu pflegen (sie sollten nach jedem Gebrauch gewaschen und getrocknet werden).
Einer der führenden Hersteller Japans, Sakai Kikumori, bietet ausgezeichnete Küchenmesser an, die besonders für den professionellen Einsatz geeignet sind. Sie verfügen über besondere Merkmale, die aus der langen Messertradition von Sakai resultieren (eine Tradition, die über 600 Jahre zurückreicht!). Die renommierte Marke Sakai Kikumori arbeitet mit den besten Schleifern und Schmieden zusammen, wodurch sie uns eine große Auswahl an modernen, westlich geprägten Messern sowie traditionellen japanischen Küchenmessern bieten kann.
Spezifikationen:
- Typ: Sujihiki, Schneidemesser
- Klingenlänge: 240 mm
- Griff: Pakka-Holz, Kropf aus Stahl
- Stahl: SK Kohlenstoffstahl
- HRC: 63+/-1
- Schliff: beidseitig geschliffen
- Gewicht: 161 Gramm