Seki Kanetsugu Brotmesser 26 cm Pankiri
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Entwickelt für sanftes Schneiden statt Sägen ist das 260 mm lange Brotmesser ideal zum Schneiden großer Laibe sowie zarten Sauerteigbrots. Die längliche Klinge ermöglicht eine breite Palette an Schneidbewegungen und sorgt für präzise und saubere Schnitte.
Das Pankiri (パン切り) Messer verleiht dem klassischen Brotmesser eine japanische Note. Der Name „Pankiri“ stammt von den japanischen Wörtern „Pan“ für Brot und „Kiri“ für schneiden. Die markante, lange, gezackte Klinge ist speziell zum Schneiden von Brot konzipiert, eignet sich aber auch vielseitig zum Schneiden von weichem Obst und Gemüse.
Die Seki Kanetsugu (関 兼次) Manufaktur verbindet jahrhundertealte Traditionen der Schmiedekunst japanischer Samurai-Schwerter, die bis vor 700 Jahren zurückreichen, mit den innovativen Errungenschaften moderner Technologie bei der Herstellung von Messern.
Spezifikationen:
Typ: Brotmesser / Pankiri
Klinge: Molybdän-Vanadium-Stahl
Griff: Holz
Härte: 57-58 HRC +/- 1
Gesamtlänge: 38 cm
Klingenlänge: 26,0 cm
Gewicht: ca. 114 g