Takahisa Damast Schwarz Gyuto 21 cm VG-10

Gyuto ist ein vielseitiges Küchenmesser, inspiriert von traditionellen europäischen Kochmessern. Es wurde für vielseitigen Einsatz entwickelt und eignet sich ideal für verschiedene Küchenaufgaben wie das Zerkleinern von Fleisch, das Filetieren von Fisch oder das Schneiden von Gemüse. Die Takahisa Damascus-Serie verbindet Ästhetik und Praktikabilität und bietet Klingen aus mehrlagigem Damaststahl – genau genommen siebzehn Lagen! – mit einem Kern aus dem renommierten VG10 Hochkohlenstoffstahl. Die „Tsuchime“-Technik verleiht diesen Messern ein einzigartiges, attraktives Design und sorgt für eine Härte der Klinge von 61+/-1 HRC. Dank der Kombination aus einem robusten Kern mit flexiblen äußeren Lagen aus Damaststahl sind diese Messer außergewöhnlich scharf und langlebig. Der Griff aus schwarzem Pakka-Holz ergänzt das elegante Erscheinungsbild der Messer perfekt. Jedes Messer dieser Serie wird in einer stilvollen Verpackung geliefert, ideal zum Verschenken.

Spezifikationen:

Marke: Takahisa
Herkunft (Hergestellt in): Japan, Sakai
Messerart: Kochmesser „Gyuto“
Klingenlänge: 21 cm
Gesamtlänge des Messers: 33,2 cm
Klingenbreite am Griff: 4,5 cm
Klingenbreite in der Mitte: 4,0 cm
Klingendicke am Griff: 1,96 mm
Klingendicke in der Mitte: 1,84 mm
Grifflänge: 12,0 cm
Griff: Pakka-Holz, genietete Verarbeitung
Stahl: VG-10 Kern (rostfrei), Ummantelung (rostfrei)
Klingenfinish: Tsuchime, 17-lagiger Damast
Härte: 61+/-1 HRC
Schliff: beidseitig geschliffen
Gewicht: 183 g