Takahisa Damast Fisch 21 cm VG-10
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TDF210VG10
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Takahisa Damascus Fish 21 cm VG-10 – Japanische Spitzenqualität in Ihrer Küche
Entdecken Sie die meisterhafte Präzision und das einzigartige Design des Takahisa Damascus Fish 21 cm VG-10 Messers – das perfekte Werkzeug zum Filetieren und Schneiden von Fisch. Hergestellt in der berühmten japanischen Stadt Sakai, vereint es jahrhundertealte Schmiedetradition mit moderner Technologie und bietet unvergleichliche Qualität und Funktionalität.
Einzigartiger VG-10 Stahl – Langlebigkeit und Schärfe für Jahre
Der Kern des Messers besteht aus dem renommierten VG-10 Stahl, der sich durch außergewöhnliche Härte und Korrosionsbeständigkeit auszeichnet. Die Klinge ist mit 17 Lagen Damaststahl überzogen, die ein faszinierendes Muster erzeugen und gleichzeitig die Haltbarkeit und Schärfe der Schneide erhöhen.
Präzision und Komfort bei der Anwendung
Die 21,5 cm lange und 1,9 mm dicke Klinge bietet ideale Flexibilität und Leichtigkeit, die präzise Schnitte ermöglichen. Mit einer Härte von 61±1 HRC bleibt das Messer lange scharf und minimiert den Bedarf an häufigem Nachschärfen.
Ergonomischer Griff aus Pakka-Holz
Der Griff aus natürlichem Pakka-Holz ist nicht nur langlebig, sondern auch feuchtigkeitsbeständig. Die genietete Konstruktion garantiert einen sicheren Halt und sorgt für volle Kontrolle und Sicherheit bei der Anwendung.
Traditionelle Tsuchime-Oberfläche – einzigartiges Aussehen und Funktionalität
Die gehämmerte Tsuchime-Klinge verhindert, dass Lebensmittel an der Messerklinge haften bleiben, erleichtert die Arbeit und erhöht die Schneideffizienz.
Die perfekte Wahl für Profis und Kochbegeisterte
Das Takahisa Damascus Fish 21 cm VG-10 vereint Präzision, Ergonomie und Ästhetik. Es ist ideal für professionelle Köche und Kochbegeisterte, die höchste Qualität bei Küchenwerkzeugen schätzen.
Technische Daten:
Marke: Takahisa
Herkunft (Made in): Japan, Sakai
Messertyp: Fischschneider
Klingenlänge: 21,5 cm
Gesamtlänge des Messers: 33,5 cm
Klingenbreite am Griff: 3,6 cm
Klingenbreite in der Mitte: 2,8 cm
Klingendicke am Griff: 1,9 mm
Klingendicke in der Mitte: 1,9 mm
Grifflänge: 11,7 cm
Griff: Pakka-Holz, genietete Ausführung
Stahl: VG-10 Kern (rostfrei), Ummantelung (rostfrei)
Klingenfinish: Tsuchime, 17-lagiger Damast
Härte: 61±1 HRC
Schliff: beidseitig geschliffen
Gewicht: 160 g