

Gyuto ist ein vielseitiges Messer; seine Form basiert auf einem typischen europäischen Kochmesser. Es ist ein äußerst vielseitiges Messer, das sich zum Schneiden von Fleisch, Filetieren und Hacken eignet.
Spezifikation:
Marke: Takahisa
Herkunft (Hergestellt in): Japan, Sakai
Messerart: Kochmesser „Gyuto“
Klingenlänge: 21,4 cm
Gesamtlänge des Messers: 33,4 cm
Klingenbreite am Griff: 4,5 cm
Klingenbreite in der Mitte: 4,0 cm
Klingendicke am Griff: 1,8 mm
Klingendicke in der Mitte: 1,8 mm
Grifflänge: 12,0 cm
Griff: Pakka-Holz, genietete Verarbeitung
Stahl: VG-10 Kern (rostfrei), Ummantelung (rostfrei)
Klingenfinish: Tsuchime, 17-lagiger Damast
Härte: 61+/-1 HRC
Schliff: beidseitig geschliffen
Gewicht: 188 g

