





Das Takahisa Damascus Honesuki 145 mm ist ein kompaktes Messer mit einer außergewöhnlich starken Klinge, perfekt für präzises Filetieren von Geflügel und das Trennen von Fleisch von Knochen.
Die Takahisa Damascus Serie verbindet Funktionalität und Ästhetik und bietet Klingen aus mehrlagigem Damaststahl – bis zu 17 Lagen, mit einem Kern aus dem renommierten VG10-Stahl mit hohem Kohlenstoffgehalt. Dank der „Tsuchime“-Technik besitzen diese Messer ein einzigartiges, attraktives Muster und erreichen eine Härte von 61+/-1 HRC. Die Kombination aus einem langlebigen Kern mit flexiblen Lagen aus Damaststahl sorgt für außergewöhnliche Schärfe und Haltbarkeit der Klinge. Der Griff aus Pakka-Holz harmoniert perfekt mit dem eleganten Erscheinungsbild der Messer. Jedes Messer dieser Serie wird in einer stilvollen Verpackung geliefert, ideal als Geschenk.
Spezifikationen:
Marke: Takahisa
Herkunft (Made in): Sakai, Japan
Messerart: Honesuki-Messer
Klingenlänge: 14,7 cm
Gesamtlänge des Messers: 26,8 cm
Klingenbreite am Griff: 3,8 cm
Klingenbreite in der Mitte: 2,8 cm
Klingendicke am Griff: 2,4 mm
Klingendicke in der Mitte: 2,4 mm
Grifflänge: 12,0 cm
Griff: Pakka-Holz, genietete Verarbeitung
Stahl: VG-10 Kern (rostfrei), Ummantelung (rostfrei)
Klingenfinish: Tsuchime, 17-lagiger Damast
Härte: 61+/-1 HRC
Schliff: beidseitig geschliffen
Gewicht: 167 g

